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"Restaurant atypique perdu dans un petit village lozerien Très bonne cuisine Accueil chaleureux Très joli cadre"
Téléphone: +33466459026
Adresse: Les Ayres, 48160 Saint-Hilaire-de-Lavit, France
Réservation, Réserver
Ville: Saint-Hilaire-de-Lavit
Lundi: 09:00-12:30 13:30-16:15
Mercredi: 13:30-16:15
Samedi: 09:00-12:00
Plats: 2
Catégories: 5
Avis: 461
Les Ayres, il y a quarante ans, sur la grande draille du Languedoc, avec deux bergers et ’un millier de moutons transhumants. En y arrivant, hier, j’ai eu un choc ! rien n’a vraiment changé : ni le pays des inextricables montagnes bleues (RL Stevenson), ni l’auberge blottie au pied de la Montagne de la Vieille Morte. On a tout dit sur gentillesse de l’accueil, la qualité des repas et l’authenticité du lieu, le tout pour un coût dérisoire. Si vous allez là-haut, demandez à dormir dans le petit bungalow, au milieu des arbres séculaires. La nuit, pour peu que vous soyez attentifs, vous y entendrez les sonnailles des troupeaux, les pas furtifs des cévenoles se hâtant au désert, les psaumes des c...
Nous avions bu un pot il y a 2 ans au hasard d'une randonnée qui avait mis cette petite auberge sur notre route. Nous nous étions promis d'y retourner... ! Le temps a passé mais nous l'avons fait hier pour la fête des Mères et nous n'avons pas été déçus. Il a fallu réserver auparavant par téléphone et notamment notre plat principal car tout est fait maison et frais ! Nous avons été accueillis par un couple charmant. Le déjeuner était simple mais très bon et très copieux de l'entrée au dessert ; le prix dérisoire... En prime, une très gentille attention à notre départ : une rose offerte aux dames présentes !
Nous sommes retournés à l'auberge des Ayres ce We , et nous nous sommes régalés . Très bon accueil de Regine et Eric ( les proprios) . L'entrée avec le plateau de charcuterie ( enfin un plateau digne de se nom), et la salade. Suivi des escargots, ensuite ragoût d'agneau ou civet de sanglier avec pomme de terre de " son jardin" . Les enfants on eu droit à une pièce de boeuf de Lozère avec frites maison. Fromages du coin et délice à la châtaigne avec coulis de framboise , extra. Bref que du positif.
En revenant de Cassis nous avions décidé de faire le chemin des écoliers. Le hasard nous a fait passer par cette auberge. Merci au hasard. L'agneau que nous avons dégusté était une vraie tuerie et les pommes de terre étaient fabuleuses ( même moi je ne les réussis pas aussi bien ...lol).Le Cahors était somptueux.La note à 30 euros était ...comment dire ...Jamais aussi bien mangé pour un aussi bon rapport qualité-prix! Réservez une table maintenant
les propriétaires Régine et Eric vous apportent en plus d'une cuisine de qualité, la chaleur de cœur ! A l'auberge Les Ayres, vous êtes accueillis pour le plaisir, entre les spécialités cévenoles et autres.Faites vraiment le détour par ce lieu d'un autre temps et authentique
