O'Vineyards Table d'Hôte

Having just returned from an overnight stay and tour with wife and friends I had to get typing as soon as possible to spread the word, and that word is 'EXCELLENT!' On arrival we were warmly welcomed with our first taste of the produce and what a start - a fresh, crisp and clear white. Could it get any better? Well the answer was a resounding oh yes! The tour followed, conducted by Joe, we sampled each of his wines although to be fair it was a little more than a sample - each eagerly anticipated and of course accepted. Throughout, Joe's relaxed chat was educational and at the same time entertaining. He tells it like it is, how he produces his wine, why he makes the choices he makes - the dow...

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Spotted this great place on tripadvisor when researching our break to Carcassonne.We have visited a few breweries and distilleries, but this was our first vineyard tour and we weren't disappointed.Joe welcomed us on arrival and soon had a glass of wine in our hands as we sat on the patio in glorious sunshine looking out towards the Pyrennes mountains. He described what brought him to France, and how his dream of owning his own vineyard led him to this region. We found him extremely down to earth and very knowledgeable as he guided us round his winery. Needless to say there were plenty of tastings, and he described in great detail how each was arrived at, the operation of all the machinery an...

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Certainement le point culminant de nos vacances. Ne quittez pas Carcassonne sans l'avoir fait. Ma femme avait visité de nombreux vignobles en Amérique et en Australie, mais c'était ma première fois. Elle a dit que c'était de loin le meilleur et je ne peux pas imaginer comment vous pourriez améliorer cela. Cela ne sert à rien de répéter tout le monde... En gros, toutes les choses étonnantes que les autres critiques disent être vraies à 100 %... Si quelqu'un écrit une mauvaise critique, il ment !!! C'est une journée très personnelle et unique. Vous n'avez pas l'impression que les mêmes choses sont régurgitées pour chaque groupe, car Joe et Liz répondent complètement à l'entreprise. Je recomman...

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Nous avons visité ovinary lors d'un court séjour à Carcassonne et nous sommes très heureux d'avoir intégré cela dans notre programme. Nous avons opté pour le forfait de célébration vin et dîner que je recommande vivement. Ce fut une belle après-midi à se promener dans le domaine avec Joe, en apprenant comment le vin est fait et en dégustant de très bons vins. Ensuite, nous avons eu un repas absolument incroyable... Vraiment incroyable! Une cuisine délicieuse et une excellente compagnie avec les propriétaires Joe et Liz ainsi que les autres invités avec qui nous étions. Ils disposent également de chambres sur place que j'ai pu visiter et qui étaient charmantes, ce qui rendrait le voyage encor... Réservez une table maintenant

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Joe et Liz nous ont accueillis avec les mots magiques "voulez-vous du vin" lorsque nous sommes entrés. Cela a donné le ton à une expérience colossale de bonne nourriture, de bon vin et de bonne compagnie. La cuisine de Liz était de qualité supérieure et reflétait les produits locaux avec une influence de fusion. Après 4 tours d'apéritifs, les plats principaux offraient quelque chose pour tout le monde. Joe remplissait régulièrement nos verres avec une large gamme de vins naturels disponibles à la vigne. Les vins OMG et tra laa laa ont été mes coups de cœur tandis que ma femme a apprécié un Cassu, un vin blanc à l'ancienne que Joe cultive. Si vous souhaitez vivre une expérience vraiment remar...

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We visited O'Vineyards on a long weekend in Carcassonne. On looking for a wine tour nearby, we came across O'Vineyards and we're so glad we made the time to join Liz and Joe for a wine and dine experience. The vineyard tour was informal, informative and great fun. Joe is incredibly refreshingly open, honest and very knowledgeable. Following the tour (which included a lot of very generous "tasters"!), we headed upstairs for dinner. Not only was Liz's home cooked food outstanding, the wine kept flowing and the hosts were gracious throughout. All in all, a fantastic afternoon/evening with great company and fantastic food and wine. We ordered 12 bottles as soon as we got home, and will definitel...

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Joe greeted us for a sunset tour of their vineyard; his warm personality and self-effacing manner put all six guests at ease. He shared his experience with wine and with life in this beautiful corner of France, and Liz's culinary choices and execution were a delight (as were their wines which were paired with each course). Having spent a lot of time in this area, I can say that an evening here will be both memorable and satisfying.

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To say that Liz is an expert chef is perhaps an understatement. As good as any Michelin Star meals we have had, Liz prepared a beautiful lunchl full of regional ingredients, subtle flavors, and creative and innovative dishes! If you are interested in tasting wonderful wine and eating an absolutely first-rate meal, don't hesitate to try O'Vineyards just outside Carcassonne! Réservez une table maintenant

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Late last summer I went on a holiday to Carcasonne with a friend, and undoubtedly the highlight of the trip was the wonderful meal we had at O'Vineyards. Wonderful food, wine, and company. Hoping to get back there in the future and I strongly recommend a visit!

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Le café est très bon et le cadre est assez confortable.

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