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Assure-toi une table à L'Instantané, situé à 2 r. Abbé-Girard, 63000 Clermont-Ferrand, France, en utilisant notre page de réservation sans tracas. Plonge dans un monde de savoureux. Un appel à +33473919719 suffit pour réserver.
Nous avons déjeuner dans ce restaurant. Le menu est abordale et les produits proposés son frais et de saison. Les saveurs sont justes. nous avons passé un agréable moment durant notre pause de midi. Le service est rapide ce qui permet de pouvoir se restaurer rapidement.
Nous sommes venus dîner à trois (2 adultes et un enfant) un jeudi soir et nous avons très bien mangé. Ma fille qui se nourrit de plus de plats de base pour enfants, à aimé le bœuf longue cuisson et très tendre du menu enfant. Ma femme et moi avons pris du poisson qui était très bien cuit et très très bon. Très bon rapport qualité prix et service super
Nous sommes venus manger un midi en prenant la formule entrée, plat et dessertLa serveuse très agréable, souriante était de bons conseilsNiveau cuisine, nos plats étaient bons mais les portions vraiment petites aussi bien sur nos entrées que sur les plats principauxC'est vraiment dommage car les saveurs étaient laMême si la formule entière est à 15€50 ... cela ne représente pas un bon rapport / qualitéPensez à être plus généreux dans l'assiette car la qualité est presente
Echaudés par le temps mis la veille pour arriver à trouver une table correcte pour dîner, j'ai commencé à regarder les signes de qualité sur les vitrines de restaurants dès le début de la matinée tout en faisant du tourisme dans la vieille ville. C'est comme ça que j'ai repéré l'Instantané, qui ne paye pas de mine aménagé dans une cave voutée semi enterrée, donnant de plain pied dans une petite rue d'où l'on découvre la vingtaine de places offertes.Un menu à l'ardoise attire l’œil, 11,50 le plat du jour, 13,50 la formule 2 plats, 15,50 le menu 3 plats. En s'approchant, on découvre que tout est fait maison, avec un choix volontairement limité : 2 entrées, 2 plats, 2 desserts. Mis en confiance, nous entrons, le chef nous dit que le service va commencer.La jeune femme qui assure le service le fait avec élégance, ses déplacements sont gracieux, et sa présentation de la carte suscite le désir de goûter à tout. Visiblement, elle connaît la cuisine et est fan des bons produits.J'opte pour un wrap au jambon de pays, avec un entrelacs de salade et d'herbes aromatiques, le goût est parfumé et frais en bouche. je poursuis avec de la joue de bœuf, servie sur un lit de pâtes maison, fort moelleuse en bouche, avant de finir avec un crumble aux prunes servie avec une boule de glace artisanale. Même la madeleine servie avec le café est faite maison. Le chef ne travaille que des produits qu'il choisit avec soin chez des producteurs avec lesquels il a sympathisé. Et ça se sent dans l'assiette.Bref, une adresse où je reviendrai avec plaisir m'enchanter les papilles.
Découvert au hasard des rues de la vieille ville, l'Instantané est situé à quelques minutes à pied de la cathédrale dans une petite rue pentue. Discret, le restaurant se niche dans un cadre atypique : une salle voutée lumineuse. Le menu présenté sur une ardoise à l'extérieur, propose un choix limité et rassurant : entrée, plat, dessert avec deux options pour chaque plat pour un prix très raisonnable.Sur la vitrine du restaurant, vous remarquerez le label "Michelin 2017", ce qui est assez rare à Clermont-Ferrand. Ce label est peut-être de nature à convaincre certains passants de rentrer. Moi, ce qui m'a plutôt convaincue, c'est ce nouveau label "Restaurant de qualité" que je ne connaissais pas et qui met la transparence en avant. Transparence, une valeur fondamentale mais loin d'être partagée et appliquée par tous les restaurateurs. On s'en rend compte trop souvent comme consommateurs. A l'intérieur, l'origine des produits est effectivement précisée sur une ardoise. La serveuse m'informe d'entrée de jeu que tout est frais et entièrement cuisiné sur place. Accueil : souriant et chaleureux.Service : pédagogue, bien cadencé, tourné vers la satisfaction client, bon contact et volonté évidente de défendre la cuisine du chef et de partager son enthousiasme pour cette cuisine avec le client (c'est rare!).Cuisine : simple, traditionnelle. La cuisine de grand'mère, la petite touche de subtilité et raffinement en plus (ça s'est vu pour le dessert avec un crumble revisité dans le fond et la forme). La boule de glace sur le crumble, c'est de l'artisanal local.Le café : excellent servi avec ... la madeleine maison du chef ! J'apprécie vraiment ce détail qui me console un peu du bonbon Haribo servi en accompagnement du café dans certains autres restaurants recommandés par le guide Michelin ...Le pain : très bon. C'est important pour un repas réussi.Enfin, le petit plus auquel le client est sensible : le chef vient servir quelques plats à table et avant de quitter le restaurant, c'est lui qui vous encaisse et vous demande si tout s'est bien passé. Un Chef proche de ses clients.L'Instantané, une bonne et heureuse découverte à Clermont-Ferrand. Un restaurant que je recommande sans aucune hésitation. J'y retournerai avec plaisir une prochaine fois et pour cette fois, je suis en phase avec le Michelin !Conseil : pensez à réserver pour assurer votre table car il y a des habitués et la salle se remplit très vite.
