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Note moyenne
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Bonsoir, un grand et sincère merci pour La BOUILLABAISSE que nous avons dégusté ce jour. Un plat, pêché de gourmandise... concocté par Laurent... Ce met, digne d’une cuisine locale, nous a révélé ses saveurs de poissons de roche par sa palette de teintes safranées. Cette soupe aux embruns de calanques accompagnait le Saint-Pierre, la Galinette, la Vive, la Rascasse, le Fiélas ainsi que le Roucaou. Tous cuits avec passion et respect du produit. Quelques pommes de terre... Nos palets nous transportèrent au fond d’une calanque, à l’abri d’un cabanon... Merci Chef... Les Coeurs, eh oui, elle en a pour chacun de ses desserts, je disais donc, les COEURS de Julie, dessert de la Saint-Valentin, nous dévoilèrent la légèreté d’une génoise, fourrée d’une crème Vanille, soulignée par la fraicheur de fruits délicieux. Que vous dire d’autres !Simplement UNE INFINITÉ DE FÉLICITATIONS... Un très grand bravo pour votre passion professionnelle et tous nos encouragements en attendant des jours meilleurs. Michel, Noëlle, Anne-Marie, Jean-Claude. Dimanche 14 février 2021.