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Note moyenne
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En visitant le sud de la France sur nos motos HD, nous sommes passés par le château L'Hospitalet, la maison des vins de Gérard Bertrand. Nous avons commencé par une visite intéressante du château, guidée professionnellement par Thibaut de Braquilanges (directeur mondial du Travel Retail), comprenant une promenade à travers le vignoble lui-même et la cave avec son énorme stock de vins de vieillissement,... très impressionnant. Après cela, nous avons déjeuné léger sur la terrasse du restaurant L'Art de Vivre du Chef de Cuisine Laurant Chabert, qui se targue de défendre une sorte de cuisine de la ferme à la fourchette qui s'approvisionne autant que possible en produits de saison de la région environnante. Nous avons commencé par un amuse buche rafraîchissant, suivi en entrée d'Asperges vertes de Narbonne/Collioure Ansjovy/œuf de caille cuit basse température/sorbet et en plat principal Filet de bar à la vapeur/petits pois/verveine du potager/citronnelle ; tous exquis dans le goût et la grande présentation. Un beau Gerard Bertrand Volcanic Rose, Château La Sauvageonne, 2016. Impressionné par l'expérience globale du déjeuner (le service était très attentionné et sympathique !), nous avons décidé de revenir le soir même pour le "Jazz on Friday", avec comme le groupe de jazz "Boni & Co" et un menu avec vins d'accompagnement. Le menu était composé de "Oeuf Bio Mollet en Croute d'herbes" (superbe présentation!!!), "Déclinaison de Chèvre de Combebelle" et "Tartelette Contemporaine Carotte Orange (mélange très intéressant de carotte et d'orange !) avec comme vins d'accompagnement "Château l'Hospitalet Art de Vivre AOP Coteaux du Languedoc 2016, Domaine de Villemajou AOP Corbières Boutenac 2015 et Muscat de Rivesaltes AOP Muscat de Rivesaltes 2015. Quant au déjeuner, ce dîner Jazz était également superbe, avec la même combinaison parfaite de grands la nourriture et le vin et un service attentionné et amical, renforcés par la musique de jazz en direct avec le groupe jouant un mélange intéressant de jazz, de soul et de musique des années 80 qui a attiré de nombreux convives sur la piste de danse. Sans aucun doute l'une des étapes incontournables du sud de la France et pour ceux qui souhaitent vivre une expérience gastronomique hors du commun et le vendredi également quelques animations.