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Restaurant atypique chinois ...qui nous fait découvrir une cuisine chinoise différente,celle de la région du shanxi...L accueil et le service d une grande gentillesse...les plats arrivent vite...nous avons choisis de goutter un grand nombre de plat...une vrai réussite...porc vapeur,poulet croustillant,tofu en sauce,aubergine .....petit bémol quand même sur l excès de l ail...la digestion peut être un peu compliqué le soir...
L'équipe de nouilles Shanxi a fait un très bon travail sur les nouilles de style Shanxi, le goût est aussi bon que chez moi, ce qui fait de moi un chinois qui a vécu dans le nord-ouest de la Chine pendant des années très satisfait. Merci à l'équipe du Shanxi de nous avoir offert un si bon repas pour le réveillon du nouvel an ! *Pouce en l'air*
En France, la cuisine chinoise est pour ainsi dire "toujours la même". Les mêmes recettes, exécutées de la même manière, si ce n'est au même endroit.Ce n'est pas que c'est pas bon. Mais on ne peut imaginer que la civilisation chinoise par son histoire, sa variété ethnique, sa simple superficie, n'offre qu'un seul type de cuisine. Il m'est arrivé de trouver de la variété en cuisine chinoise dans d'autres pays européens, notamment à Londres. Pas à Paris. Ce restaurant offre une cuisine du nord de la Chine, vraiment différente de celle que nous connaissons. En aveugle, je l'aurais décrite comme "vaguement asiatique".Ensuite, je n'irais pas jusqu'à dire que "je me suis régalé", car l'étrangeté réclame de l'habitude. Disons que cette cuisine a suscité ma curiosité, et que je recommencerai pour me familiariser et étendre ma connaissance. Le service est attentionné. Le personnel prend le temps d'expliquer et de conseiller.A refaire.
Les plats sont délicieux et cela n'a rien à voir avec les "traditionnels" restaurants chinois, il n'est pas fait un usage massif de glutamate que l'on a du mal à digérer !Ici tout est fait maison, les nouilles pelées (le cuisinier découpe au fur et à mesure qu'il fait les plats, les nouilles d'un bloc de sa pâte au dessus de l'eau bouillante).Le porc cuit à la vapeur, le poulpe, le boeuf, etc... tout est excellent et aucun plat ne se ressemble aussi bien visuellement que gustativement.N'hésitez pas !
Les plats sont délicieux, nous avons manger des ravioli aux boeuf poêlé. Miam miam a testé ensuite en plat nous avons manger deux plat de nouille. Un plat de nouilles pelé sauté au porc et l'autre c'était des nouilles pelé aux boeuf. Les nouilles été préparer maison y compris les raviolis. Est franchement pour 9€80 le plat de nouilles, c'est un plat copieux et délicieux et pas cher. En plus ils sont gentil et accueillant.
