3 /5
Note moyenne
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Été, vacances, tourisme, rien de mieux qu'un bon plat du coin, au coin de la place, et tant mieux s'il est cité dans le Michelin restaurants, pas si sûr... Surtout, n'arrivez pas chez Cancan comme un touriste, sans réservation, ou alors sans aucun signe de richesse sur vous, on vous fera atteindre même si le restaurant vient à peine d'ouvrir pour le dîner. Si vous êtes étrangers, n'essayez pas de parler français, les serveurs parleront très vite pour vous déconcerter, et pire encore si vous n'utilisez pas les mots justes. Par exemple, pour vous vendre de l'eau au lieu de vous l'offrir, il vaut mieux de ne pas confondre une carafe avec une bouteille d'eau, moins encore demander conseil sur un "menu" quand vous désirez une "formule", ah non! D'ailleurs chez Cancan, éloignez-vous des formules, même si par méconnaissance des plats elles s'avèrent utiles, un tel choix dénote que vous avez peu de moyens et ça, ça peut déplaire. Nous étions donc à Rouen, fin de journée, et nous avions cochés toutes les cases de ce qui vient d'être explosé ci-avant. Notre choix se penche alors sur la formule plat + dessert. Le magret de canard "très bien (pré)cuit" du chef est vraiment étonnant, il est prêt en 15 minutes, bien tendre accompagné d'une purée aux petits pois et de sa sauce. Dans la corbeille, trois petits morceaux de pain bien chauds, tout bon, malgré peu il faut le dire. Notre corbeille s'est vidée et nous sommes restés là, il faut vous faire regretter de ne pas avoir commandé une entrée, bien sûr. Les serveurs sont pressés de vous servir mais n'entendez pas de la même oreille, prenez votre temps, parce que à moins d'avoir une idée bien précise de votre vin, attendez qu'ils annoncent l'ouverture de la grosse bouteille de Meysonniers, vous serez mieux servi en qualité et en quantité. Enfin, passez outre la tarte aux abricots, elle vous fera oublié le bon que vous avez, éventuellement mangé jusque là. À voir sa description on s'attend à un chef d'oeuvre, tant que nous en avons demandé la même chose pour nous deux, hélas. Ce jour là notre tarte avait l'air d'un dessert recherché composé d'une base montée d'une chantilly, bien préparée d'ailleurs, aux arômes subtiles. Chevauchant la crème, il y avait des pêches (flambées peut-être), ornées de petites pétales de fleurs, un "look d'infer" ! Mais en dégustation ce fut la surprise ... la base n'était autre qu'une tarte banale (presque de supermarché), insuffisamment cuite, fade et désagréable, et pour couronner le tout, mon morceau avait un cheveu non pas du genre, tombé au hasard, mais dans la pâte. Le fait a été signalé au responsable … et rien. Il faut passer au comptoir pour régler monsieur! Les touristes ont parfois beaucoup de chance parmi lesquelles le pouvoir de choisir ne plus retourner à certains endroits.