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"J'ADORE le petit-déjeuner C'est mon repas préféré de la journée au restaurant."
Téléphone: +33389476464
Adresse: 9 rue du General de Gaulle, 68240 Kaysersberg, France, Kaysersberg Vignoble
Réservation, Réserver
Ville: Kaysersberg Vignoble
Site Web: http://www.lechambard.fr/fr/
Mercredi: 19:00-21:00
Jeudi: 19:00-21:00
Plats: 3
Catégories: 5
Avis: 591
Nous sommes venu fêter l'anniversaire de mon épouse dans cet établissement qui n'a été qu'émerveillement : salle, repas et bien sûr le personnel! Nous avons manger des plats exquis, fin et nous avons vraiment apprécié la qualité des produits proposés. J'ai bien aimé que ma demande d'avoir un repas sans viande ne pose aucun problème et soit accepté dans sourcillé ( contrairement à un des avis d'une autre personne que j'avais pu lire ) et que l'on me propose des plats succulents. Le chef est venu à la rencontre des clients et à échanger avec nous quelques mots : un moment plaisant et honorant sui nous a permis de nous rendre compte de la passion qui anime cette personne. Merci pour la petite a...
De mon point de vue, la cuisine du 64 présente tous les ingrédients pour atteindre le 3*. Des associations réussies, des cuissons parfaites, des sauces divines.Une créativité incroyable !Un vrai voyage gastronomique. Cependant, le dessert aurait pu être un peu plus créatif. Les fraises avaient un peu trop d'amertume à mon goût. La lecture du "plat" de pain avec les 3 beurres est de mon point de vue un peu complexe. Je n'ai d'ailleurs pas compris le beurre typé crème fouettée et le 3ème.En revanche, je n'ai pas du tout apprécié la décoration de la salle. Vraiment trop clivante.La musique n'était pas adaptée au lieu, à mon goût. Une déception aussi : le chef n'est pas passé faire le tour des t...
Le menu de 4 plats et dessert fut notre choix mais nous aurions aussi pu choisir à la carte. Le foie gras aérien, l'oeuf signature, l'omble chevalier parfaitement préparé et le chevreuil parfumé au sapin furent de vrais délices qui séduisirent également notre fils de 8 ans dont c'était le premier étoilé. L'équipe de salle organisa même un tour de la cuisine où la brigade, très concentrée par ailleurs, présenta tous les postes à ce petit garçon dont ce sera un des souvenirs inoubliables de l'enfance. A noter : un + : le dessert autour de la fraise avec une glace ( pas un sorbet ) et un blanc manger parfaitement préparés ; un tout petit - : le vin. Même si je bois peu de vin, j'aime être surpr...
Cette belle table m'épate. Non seulement c'est divinement bon. Mais c'est également surprenant. Je retiens le foie gras d’oie « neige » et l’œuf parfait à 64°, deux merveilles de technique. Mieux, à chaque fois, le chef Olivier Nasti (MOF) fait mieux que lors du précédent passage. Il finira bien par tutoyer les trois étoiles. Sommelier de très bon conseil. Réservez une table maintenant
Très bon repas du début à la fin. Des plats unique et véritablement exquis : l'œuf 64 degrés par exemple. Très bonne idée de ne proposer du pain qu'avec la viande, ainsi on est pas du tout "bourré" avec du pain. Seul bémol : la décoration. Très cosy mais du coup très sombre.. Avec de la moquette au sol, plutôt étrange pour une salle de restaurant.
