2* ? La prochaine fois que j'y retournerai, je m'attends à ce que cette perfection de la gastronomie ait obtenu une troisième étoile. Je voyage en France en tant que natif pour le travail et pour rendre visite à tous mes amis français. Bras au milieu de nulle part près de Laguiole. J'ai passé plusieurs semaines en tant que natif, puis j'ai pris du temps pour me reposer et explorer. Tout d'abord, je dirai que parler français me donne généralement un avantage lorsqu'il s'agit de la plupart des restaurants dans la façon dont nous sommes assis et traités. C'est la France. Lorsqu'il s'agit de ce restaurant, tout le monde est traité avec la plus grande perfection de service et un sentiment chaleur...
Mon mari et moi avions réservé pour visiter ce restaurant à Chamonix et étions ravis d'essayer le restaurant étoilé Michelin. Nous avons marché de notre hôtel et avons suivi les panneaux vers le restaurant, à quel point nous avons vu un employé, qui nous a emmenés à l'intérieur chez le maître d'hôtel et leur a dit nos noms. J'ai été un peu surpris par la déco, car c'était assez rustique, mais on nous a conduit à notre table. Un instant plus tard, un autre employé est venu à notre table et a demandé si nous étions censés être au restaurant Michelin, nous avons répondu oui, et ils se sont excusés et nous ont conduits à l'autre restaurant ! Un endroit complètement différent avec un décor cool e...
en 2016 c'était pour un déjeuner.Cette fois pour un dîner, notre choix s'est porté sur la formule "petite fête gourmande", entrée, poisson, viande fromages et desserts.Avant cela une bouteille de blanc de Loire servie dans le jardin devant un panorama dont on ne se lasse pas.Sommelier très agréable et connaissant dans les moindres détails la propriété du vin servi.Ensuite passage à table, la salle toujours aussi bien tenue et TOUT le personnel à l'écoute et très sympathique.Le foie gras et truite, le poisson, et le pigeon, tout était succulent.La dessus une bouteille de Loire rouge, superbe et léger.Le chariot de fromages, tout simplement incroyable (on ne voit plus cela ou très rarement), f...
Nous sommes heureux que notre emploi du temps chargé lors d'un court séjour à Chamonix nous ait permis de caser un déjeuner dans cet établissement centenaire, ce que nous voulions faire depuis des mois. Une oasis de paix non loin du centre ville. Les plats sont innovants (par exemple le premier plat de foie gras servi en deux temps, et de nombreuses entrées) et excellents. Vous avez peut-être eu de meilleurs pigeons ou ris de veau servis dans d'autres restaurants multi-étoilés Michelin, mais le service impeccable ici a rendu l'expérience vraiment délicieuse. Notre bébé de deux ans a dégusté son plat de pâtes le plus raffiné de tous les temps et a pleinement participé à la dégustation des cha...
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Décevant. Ils semblent avoir cessé d'investir dans le repas et l'expérience, peut-être parce qu'ils ont déjà deux étoiles Michelin. L'ambiance est un peu fatiguée, kitsch typique des chalets Cham. Service moyen, description peu inspirée des plats fournis, assiettes laissées à s'attarder sur table. La nourriture elle-même n'offrait vraiment pas d'excitation, de surprise ou de créativité. Ils ont servi une énorme portion de veau, juste pour donner aux convives l'impression qu'ils avaient un repas complet. Les prix des vins sont tout simplement scandaleux.
Nous sommes allés à Albert 1er au moins 20 fois au cours des 10 dernières années. Il ne déçoit jamais. La nourriture est évidemment exceptionnelle. Très raffiné. Certains pourraient dire "une gastronomie française relativement classique". J'ai l'impression que le niveau de créativité a augmenté au fil des ans. C'est LE lieu où aller à Chamonix pour un bon déjeuner ou dîner. Les prix au déjeuner sont plutôt raisonnables. Le sommelier a toujours de bonnes recommandations. Le service est parfait.
Malgre le cadre un peu ronronnant d'un hotel sis en fond de vallee, le déjeuner fut excellent, avec des produits de montagne, quelques notes audacieuses dont une association café girolles un peu malheureuse. Le menu du jour va crescendo : les deux plats sont légers et permettent de profiter pleinement d'un plateau de fromages refletant l'extraordinaire diversité fromagère des pays alpins, et de finir en beaute par un charriot de fruits et de patisseries exceptionnelles.
Le 24 Juin 2017,j'ai fait le Marathon du Mont Blanc soit 23 km et 2300m de dénivelé.Mon dossard a été tiré au sort et j'ai gagné un apéritif avec amuse bouche pour 4 personnes au restaurant l'Albert 1°,je l'ai partagé avec mes amis dommage nous étions 3/4.Personnel très professionnel et souriant,très beau cadre et paisible,Apéritif inoubliable.Après l'effort le réconfort.Restaurant gastronomique a connaitre
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Dopo un po' ritorno ...Spettacolo ... Cucina prossima alla terza stella .., servizio impeccabile Carta dei vini da sogno .Poi?????Magnifico ristorante in chamonix
Je pense que l'accueil téléphonique est à revoir, le sentiment de gêner la standardiste est vraiment très désagréable.
