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Évaluation
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Darf ich vorausschicken- ich kannte das Gourmetrestaurant von Amador in Mannheim und kenne auch Zweitlokale anderer Sterneköche. Zwar im Aussenbereich nur durch eine 10cm hohe Holzstufe vom 2Sternebereiche getrennt aber dennoch Welten entfernt. Und damit keine Motivation das Gourmetlokal nochmals zu besuchen. Dem Anspruch der sich in den Preisen ausdrückt wird er keinesfalls gerecht.Von Anfang: das ganze startete mit Brot, Butter und 2 Sorten Schmalz als Gedeck zu 4,50 € auf weitere Grüße aus der Küche wurde verzichtet. Das ganze endete auch so - zum Espresso gab es nicht einmal einen Keks wie beim Italiener um die Ecke, geschweige dann etwas Confisserie.Einzig das Ceviche konnte überzeugen, auch das Tatar war lecker und konnte dem Anspruch, den man an die Küche hatte gerecht werden. Das Backhuhn ausgelöst waren Hähnchenschnitzel mit Kartoffelsalat.Eine Weinberatung fand auch auf Nachfrage nicht statt. Es war wohl der Azubi, der uns bediente - war wohl am Umsatz beteiligt, so oft wie er nach weiteren Wünschen fragte. Einen Kollegen der Ahnung vom angebotenen Wein aus Grienzing ( dem Standort des Lokals) hatte zu fragen war wohl Zuviel verlangt. Dafür musste man ihm sagen, dass wir mit Aperitif, Wein probieren und dem gleichzeitig servierten 1. Gang überfordert waren. Die dann von mir formulierten Zeitabfolgen für die weiteren Gänge wurden eingehalten.Nun ja 5 Sterne für Mannheim und bestimmt nie wieder in Wien. Uns das schmackhaft zu machen wurde nachlässig verpasst.