3 /5
Évaluation
★
★
★
Si vous aimez les restaurants où l'objectif principal du personnel semble être de vous faire comprendre à quel point ils sont supérieurs et à quel point vous êtes ignorant, où leur image de soi semble être bien plus importante que la qualité offerte, c'est l'endroit pour tu! Sinon, vous voudrez peut-être réfléchir à deux fois avant de dîner ici. Soyons clairs, ce n'est pas notre première fois dans un restaurant étoilé au Michelin; nous mangeons régulièrement dans des restaurants de qualité, certains étoilés, d'autres non. En effet, notre visite à Anne De Bretagne s'est déroulée pendant une semaine à travers la vallée de la Loire, la Bretagne puis la Normandie. Pendant cette semaine, nous avons mangé dans de très bons restaurants, certains étoilés, d'autres non. Nous avons séjourné à l'hôtel et à notre arrivée, l'accueil était poli mais cool. Cela s'est étendu au restaurant; on nous a donné des menus, une carte des vins et un menu de "pré-entrées". Dans ce dernier menu se trouvaient quelques plats, boissons, dont des whiskies - déroutants. Lorsque nous avons demandé un verre de vin à l'apéritif, on nous a dit qu'il fallait choisir une entrée ; regards perplexes de notre part. La jeune femme a alors expliqué de manière désobligeante qu'il s'agissait "d'amuse-bouche en fait" et que nous pouvions choisir l'un des trois sur la liste. Conseil : si vous voulez dire amuse-bouche et que vous avez réellement besoin d'expliquer les "pré-entrées" en tant que telles, alors pourquoi ne pas simplement les appeler amuse-bouche en premier lieu ! Et pourquoi ne pas se laisser surprendre par le chef pour les amuse-bouche, comme partout ailleurs ; J'ai eu l'impression qu'ici encore c'était fait pour vous impressionner à quel point ils sont malins et spéciaux. au vin... Mme Vetele dégageait le même sang-froid que le reste du personnel. OK, elle a été sommelière de l'année 2009, mais n'a pas fait grand-chose pour que nous nous sentions les bienvenus. Elle a pris notre commande de vin et c'était la dernière fois que nous l'avons vue. Pour le "pré-entrée", j'ai choisi les huîtres (quoi d'autre en Normandie :-)!?), Qui sont venues préparées de 4 manières différentes. Deux espumas, une huître en gélatine et une sorte de sorbet. Le deuxième espuma était BEAUCOUP trop salé (même pour moi qui penche pour le bien salé). Le sorbet (un sorbet dans le cadre d'une entrée ?) contenait des cristaux de glace. J'ai pensé que c'était un mauvais début, car ce n'est pas ce que l'on est en droit d'attendre d'un restaurant soi-disant 2 * Michelin; graves erreurs de base. J'ai choisi les palourdes en entrée ; encore une fois trop salé. Nous avons tous les deux eu le turbot à la planche comme plat principal. Le poisson était très bien cuit; cuisson excellente. Mais ni l'un ni l'autre de nous n'avons compris la sauce aux amandes que nous avons heureusement demandé à être servie à part; cela n'a rien ajouté au plat; ça n'a pas marché. Mettre cette sauce sur le turbot ne l'améliorait pas ; le poisson était trop bon tout seul.Dessert : des fraises de différentes manières, dont un sorbet... vous l'avez deviné : encore des cristaux de glace.Conclusion : Quand on sort dîner, l'ambiance, la chaleur sont une part importante du expérience, ainsi que la nourriture. Dans un restaurant 2*, on est en droit de s'attendre à une excellente cuisine. Ce restaurant manquait totalement d'ambiance et nous ne nous sommes pas sentis à l'aise du tout. La nourriture était au mieux "bonne", mais j'aurais du mal à leur décerner une étoile Michelin, sans parler de deux.