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"Lieu sublime, plats audacieux et délicieux, service impeccable, une expérience unique !"
Téléphone: +33467247649,+33890210567,+33890210128
Adresse: 1 Rue De L'église, 34320 Vailhan, France, French Republic
Ville: Vailhan
Lundi: 12:30-16:00
Vendredi: 19:30-23:00
Samedi: 12:30-16:00
Dimanche: 12:30-16:00
Plats: 2
Catégories: 5
Avis: 3015
Juste incroyable. Tout était parfait. Une véritable poésie dans l’assiette, un service parfait de justesse et sans chichis, des vins natures à tomber, conseillés par Gaby, meilleure sommelière de France. Un cadre idyllique avec vue sur une zone naturelle protégée. Nous avons récemment testé un 3 étoiles Michelin dans une autre région du sud, et la vérité c’est qu’Apönem est encore au-dessus. Un sans-faute ! Bravo !
À la perfection ! Pris dans une capsule hors du temps, nous avons pu tomber sous le charme de la cuisine et des bons offices d'Amélie DARVAS et Gaby BENICIO. Un moment exceptionnel, où l'on a pu savourer avec passion l'authenticité des produits, la sérénité des lieux et la richesse du savoir-faire. Hâte de devenir un habitué de cette adresse, qui est à mon sens est un incontournable !
Dans un lieu enchanteur, la cheffe offre une cuisine authentique qui ne cherche pas à impressionner, mais qui est poétique, frappante et engagée. Merci à Gaby pour son accueil si chaleureux et pour la sélection de vin parfaite. Ce fut un moment magique, belle continuation, nous reviendrons avec plaisir !
