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Évaluation
★
Avec un collègue, je suis entré par hasard dans cette brasserie à la cuisine misérable, devant attendre l'ouverture de la foire de Villepinte qui se trouve à quelques pas, au-delà de la gare. Après une attente à table qui aurait tenté la patience de Job, on me servit une bière rincée et une poitrine de poulet filandreuse noyée dans une mayonnaise flasque et entourée d'un magma de pommes de terre sautées. Pour clôturer, une crème brûlée vraiment brûlée, dans le sens où elle a été brûlée : un doigt de crème grasse glacée fumée au charbon de bois. J'ai refusé de demander du café. On habille le tout avec des serveurs distraits qui ont oublié leurs commandes, l'air vicié, l'ambiance d'un cabinet...