Assa est situé dans un immeuble quelconque à l'extrémité ouest de Blois. À l'intérieur, cependant, le restaurant affiche un design épuré, moderne et d'influence japonaise. Les tables sont spacieuses disposées sur deux niveaux donnant à chacune d'entre elles une vue directe sur la Loire qui coule lentement. La cuisine est ouverte sur le restaurant où l'on voit les deux chefs-propriétaires s'affairer à préparer les repas. Le menu a plusieurs options de format permettant la sélection de différentes combinaisons d'entrées, de plats principaux et de desserts ; le contenu spécifique du menu change en fonction des produits disponibles. La carte des vins se concentre principalement sur les vins du V...
Wow. Juste wow. Présentés par des amis qui s'extasient sur leur expérience précédente à Assa, nous nous sommes assis tous les quatre avec enthousiasme à notre table surplombant la Loire pour le déjeuner du dimanche. Nous avons tous convenu que le menu Élégance à 62 euros avec deux entrées, un plat végétal, un plat principal et deux desserts (ou fromage/dessert) était le meilleur choix. Comme d'autres l'ont dit, vous pouvez choisir de garder chaque plat comme une "surprise" ou vous pouvez retourner le menu fourni pour voir quelles sont vos options. J'ai regardé les plats principaux afin de choisir entre le poisson ou la viande, mais j'ai laissé le reste à découvrir au fur et à mesure qu'il ar...
Situation - en dehors de Blois, en bord de route face à la Loire. Utilisez la navigation, pas difficile à trouver. Service : irréprochable ! Très attentionné et pas pressé bien qu'ils aient environ 20 convives ce jour-là; la capacité totale est d'environ 26 personnes. Fumiko et Anthony servent en fait la nourriture eux-mêmes. . Anthony a pris le temps d'expliquer chaque plat qui a été servi. Le sommelier était également excellent (désolé de ne pas avoir obtenu votre nom), vin recommandé qui, selon lui, convient à ce qui a été commandé! Prix - vous décidez vous-même ce que vous voulez dépenser. J'ai joint le menu sur la photo. La carte des vins nous a été montrée sur l'iPad donc désolé pas...
Assa a une vue magnifique sur la Loire mais la vue n'est pas la partie la plus importante de votre expérience à Assa. Nous étions un couple avec un enfant et avons opté pour le menu 5 plats, avec pour notre enfant de 6 ans, un plat simple avec dessert. Je ne décrirai pas ce que nous avons mangé car le menu est une surprise. Si la surprise vous inquiète, le serveur vous remet un papier avec la description du menu. Vous pouvez y jeter un œil avant de commander ou laisser la surprise vous prendre. Les saveurs étaient nombreuses, surprenantes et surtout délicieuses. Le service était attentionné mais discret et professionnel. Le chef présente au moins un plat à chaque table. Par rapport aux resta...
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Tenu par un couple franco-japonais, le restaurant surplombe la vallée de la Loire. Nous avons fait le menu de dégustation complet et il n'y a pas eu une étape manquée. Chaque plat était magnifiquement servi avec des saveurs assorties. Il y avait une attention particulière à la saveur et à la texture avec une fine sensibilité japonaise. Le seul élément regrettable était le service. Alors que tout le monde faisait de son mieux, le personnel était trop restreint et le service était donc précipité lorsqu'ils sont finalement arrivés à vous. Dommage car ce serait un élément qui élèverait la soirée à une expérience culinaire vraiment raffinée. Cependant, cela étant dit, c'était clairement notre mei...
À mi-chemin de ce dîner, lors de notre première nuit en France, sur le chemin de Paris à Bordeaux, je savais que j'avais fait une erreur. Bien que nous ayons eu d'autres restaurants étoilés Michelin dans l'itinéraire, je savais que ce soir-là, la barre avait été placée si haut que seule la déception nous attendait. Je ne m'étais pas trompé. Les saveurs, la présentation et le service surpassent facilement les autres restaurants une et deux étoiles de Bordeaux et de Paris, même certains trois étoiles. En fait, quand on considère qu'Assa fait tout cela à 1/5e du prix des grands restaurants 3 étoiles, c'est encore plus étonnant. Je ne serais pas surpris que ce joyau à l'écart devienne le prochai...
Nous avons réservé il y a quelques mois et nous sommes ravis de l'avoir fait. La nourriture était créative, délicieuse et joliment présentée. Nous avons eu tous les plats sauf le dessert (le menu Quintessence) et chacun était sensationnel. Le chef est français et le sous-chef (sa femme) est japonais d'où la fusion. Nous avons dégusté un Sancerre impressionnant recommandé par le sommelier. Les prix semblaient raisonnables compte tenu de la qualité et de l'expérience. Fortement recommandé si vous aimez la bonne nourriture et les expériences culinaires exceptionnelles.
Ce restaurant 1 étoile Michelin est dirigé par un chef français et sa femme japonaise qui travaille également en cuisine. L'influence asiatique dans les plats va de la présentation impeccable jusqu'à certains ingrédients de leurs merveilleux plats. Nous classerions ce restaurant dans la catégorie supérieure de nos restaurants préférés. A ne pas manquer si vous séjournez à Blois ou à proximité.
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Pourquoi, Merci aux chefs Maubert & Fumiko. Tout est juste délicieux, délicat et délicieux. Restaurant de première classe. Wow. Vraiment wow! Nous nous sommes régalés là-bas. L'expérience a dépassé mes attentes.
Nous avons mangé pour la dernière fois à Assa juste après son ouverture. Aujourd'hui, c'était tout ce que nous attendions. Superbe cuisine et excellent service. Au plaisir de la prochaine fois.
