Dîner dans ce restaurant bien connu la semaine dernière. Compris à l'arrivée que l'endroit était sous une «nouvelle direction» ... alors, voyons ce qu'ils ont à offrir. Quelle expérience incroyable. C'est une équipe qui vise des sommets gastronomiques, et ils sont sur le chemin. Je comprends que la nouvelle direction / propriété signifie également un nouveau chef. Tous les restaurants portant l'étoile Michelin ne travailleraient pas aussi dur que ce nouveau groupe pour impressionner ses clients --- cet endroit est allé au-delà. L'accueil et l'accueil étaient comme prévu - c'est un cadre ostentatoire, mais l'accueil était chaleureux. Boulette de crabe, homard, poisson, pigeon, une quantité in...
Je suis allé Au Crocodile avec ma mère pour fêter son anniversaire. Nous avons tous les deux mangé à la carte et tout était parfait. La cuisine était de qualité, le sommelier nous a donné d'excellents conseils pour l'accord des vins, et le chef, Franck Pelux, la chef de salle, Sarah Benahmed, ainsi que l'ensemble du personnel étaient d'une gentillesse extraordinaire et à l'écoute de nos désirs. En plus : le restaurant est parfaitement situé au coeur du centre-ville de Strasbourg. J'y retournerai définitivement.
Ma femme et mes amis ont mangé leur récemment. C'était terrifiant! Nous avons eu le canard, le poisson, un dessert décadent et de nombreux autres articles. Les accords vins étaient parfaits. Le service était de première classe. La femme du chef, Sara, a passé beaucoup de temps à chaque table. Chaque table était pleine. Le chef, Frank, a rencontré tous les invités à la fin du repas. Nous avons adoré le restaurant. Dans l'ensemble, le rapport qualité-prix était excellent
J'ai eu le privilège de visiter cet endroit après quelques années et maintenant c'est encore mieux! Sara doit être l'une des plus belles maîtresses de Madison que vous puissiez trouver et François comme un chef fantastique. Le reste de l'équipe est également fantastique. Et la nourriture est vraiment à tomber! Je suis invité à revenir à chaque fois. Merci !!!
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Nous étions trois, deux avaient un menu tandis que la troisième personne n'avait qu'un plat et un dessert. Tout était absolument merveilleux, les goûts étaient surprenants mais toujours délicieux, le service était extrêmement rapide et efficace, tout en étant super sympa. Je recommanderais totalement.
Un déjeuner absolument délicieux et très varié. Touche très originale et délicate du nouveau chef alliée à l'approche subtile de son partenaire en salle. Nous recommandons vivement l'établissement et leur souhaitons bonne chance dans leur course à la prochaine étoile.
Le menu de 6 plats était délicieusement préparé et servi. Et le prix était moins que prévu pour cette qualité exceptionnelle. Maintenant un restaurant 1 étoile Michelin, je prédis qu'il sera bientôt au moins 2 étoiles. Très fortement recommandé.
Absolument l'une de mes meilleures expériences culinaires lors de mes voyages en Europe et digne de plus que la 1 étoile Michelin, mais je comprends le processus, étant donné
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Nous avons passé un bon dîner à Au Crocodile. Le service était exactement comme on pouvait s'y attendre, très professionnel et tout était parfaitement fait.
A noter tout d'abord que ce lieu n'appartient plus à Emile Jung puisque ce chef de renom l'a vendu à Philippe Bohrer à sa retraite.
Suprême De Pintade Fermière De L'ain Contisée À La Truffe D'été, Cuisse Confite Et Lait De Pain Grillé, Artichauts Et Girolles En Fricassée, Un Jus Perlé
Aiguillette De Turbot Sauvage Cuit Meunière Sur Un Risotto Crémeux D'epeautre, Fleur De Courgette En Tempura Et Fumet De Coquillages
Carpaccio De Langoustines Au Citron Vert, Émiette De Tourteau Et Huître Végétale, Condiment Au Raifort
Homard Bleu Rôti, Compotée De Fenouil Et Légumes Nouveaux, Bisque En Cappuccino De Corail Et Vin Jaune
Salade De Légumes Croquants Et Oeufs De Caille Cuits Mollet, Un Râpé De Truffe Fraîche D'été
Émincé De Côte De Bœuf Jersiais De La Ferme Des « Belles Robes » Et Jus À La Citronnelle
Foie Gras D ' Oie En Gelée Au Muscat, Chutney De Figues Au Berewecka , Brioche Tiède
Esturgeon Et Caviar D’aquitaine, Cresson Et Légumes De Chez Eric Roy
Sélection De Fromages De Différents Affineurs Et Différentes Fermes
Filet De Rouget Jus De Poisson De Roche Corse Et Safran De Gumar
