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"Pas bien dormi avec nos amis rik et véronique de ribeyre."
Téléphone: +33471763236
Adresse: le Bourg, 43440 Chassignolles, France
Réservation, Réserver
Ville: Chassignolles
Site Web: http://www.aubergedechassignolles.com/
Dimanche: 00:45-01:00
Plats: 4
Catégories: 5
Avis: 378
Nous avons séjourné et mangé à l'Auberge le 13 mai 2015. Elle est dirigée par un Anglais, Peter Taylor, un restaurateur expérimenté, et son jeune chef américain, qui est également agriculteur. préparés puis cuisinés par eux. Le repas était une de ces choses merveilleuses, apparemment simples, qui ne peuvent venir que de gens vraiment compétents. C'est un endroit honnête, dans un cadre magnifique, tenu par des gens qui aiment ce qu'ils font. L'Auberge est située sur la place principale de Chassignolles, juste en face d'une église du XIIe siècle. À une altitude de 950 mètres, il y a des vues spectaculaires sur les pâturages ouverts et les forêts denses s'étendant sur des kilomètres. Peter prét...
J'ai mangé ici pour la première fois. Cet endroit a récemment changé de mains et n'ayant pas mangé ici auparavant, je ne peux pas comparer mais je peux recommander. Miam! Nous avons mangé sur la petite terrasse à l'avant, donnant sur la place du village. C'est un menu fixe qui change chaque soir mais ils sont heureux d'échanger quelque chose contre par exemple. haïsseurs d'anchois. Belle bagna cauda audacieuse suivie d'un risotto aux légumes - ce dernier légèrement salé à mon goût mais délicieusement crémeux. Excellent gammon dans une sauce persillée, puis fromage et enfin une panna cotta au basilic. Bonne nourriture - simple mais pleine de saveurs. Service détendu et amical. Lieu typiquemen...
Chassignolles est un charmant petit village niché à une demi-heure à l'est de l'A75 juste au nord de Brioude. Il est entouré de forêts de pins qui fournissent certains des ingrédients pour les repas chaque soir, en particulier les cèpes, un champignon local qui pousse à l'état sauvage dans les forêts. Peter, le propriétaire et chef, propose chaque soir un menu à la fois insolite et tout simplement délicieux. Nous y sommes allés très tard dans la saison (la dernière semaine avant leur fermeture pour l'hiver), donc c'était très calme mais chaque année, ils organisent un festival du vin qui emballe le village. Je peux vivement recommander non seulement l'Auberge mais aussi le village et le géné...
Dimanche Déjeuner en Auvergne dans un petit village avec une vue imprenable. Peter Taylor et son fils Henry dirigent cette auberge traditionnelle (restaurant avec chambres) - plats français copieux et authentiques - charcuterie maison, soupe de poissons avec aïoli, poulet rôti avec pommes de terre grelots et topinambour, plateau de fromages et pot au chocolat servi avec de la crème .Bonne nourriture, bon service.Peter et Henry font une pause au restaurant River Station de Bristol sur le port. Un style très différent, mais une qualité constante. Réservez une table maintenant
Un lieu atypique et hors du temps qui vaut largement le détour ! Je suis une cliente régulière et les dîners à Chassignoles sont toujours inventifs, pleins de saveurs subtiles et surprenantes. Le prix est plus que correct pour la qualité des plats proposés. La carte de vins nature est incroyable. L’ambiance est agréable, le cadre est bucolique à souhait et l’équipe toujours extrêmement sympathique. Une des meilleures adresses du coin, sans conteste.
Nous avons visité cet endroit après avoir lu un certain nombre de critiques positives, mais nous avons été déçus de constater qu'il n'était pas ouvert pour le déjeuner malgré la page du restaurant du site Web indiquant "Le restaurant est ouvert pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner". En espérant que cet avis soit utile aux autres voyageurs car la page Web n'a pas été modifiée à ce jour, bien que nous l'ayons signalé au personnel.
Perdu dans un tout petit village sur les hauteurs de Brioude se trouve un petit mais superbe restaurant de campagne. Pas de grand menu, choisi car la nourriture est toute fraîche, pas de plats surgelés. Longue carte des vins. Ambiance française avec vue sur l'église romaine et la petite place. Excellent.
