On ne vient pas à Vaux-en-Beaujolais par hasard, cette adresse mérite d'être signalée car elle allie gastronomie et possibilité de dormir sur place. repas basé sur un menu surprise composé de 1, 3 ou 4 plats, plus fromages et desserts. régal des yeux et du palais à l'exception d'un douteux mélange de framboises et de poisson. service jeune, souriant et toujours au rendez-vous, patronne dans la salle et prodiguant ses conseils avisés en vins, ça vaut le coup car elle a un métier. Quant à la chambre, refaite à neuf il y a quelques années, elle aurait juste mérité la climatisation, surtout lorsque la température atteint 30 degrés par jour. endroit à ne pas manquer et qu'on a hâte de voir évolue...
Ce restaurant étoilé Michelin était exceptionnel. C'est charmant et la nourriture et le service étaient impeccables. S'il y a un point à critiquer, c'est que le chef Romain Barthe est à certains égards presque trop créatif. Il y avait tellement de plats, dont environ 5 amuse-bouche différents. Même les 3 sortes de pain étaient astucieusement présentées. Tout était délicieux, bien qu'il y ait eu plusieurs points forts inoubliables. Mon plat préféré était la langoustine au fenouil et une sorte de mousse, même si mon plat d'agneau parfaitement préparé était également fabuleux. Ce restaurant était exceptionnel !
nous avons réservé ce restaurant pour les menus surprises que nous avions vus sur le site mais le jour de notre réservation : ils proposaient un menu unique pour la fête des pères. Ce menu ne nous a pas déçus pour la première fois. du début à la fin, tout était bien présenté et les assaisonnements sont remarquables (herbes aromatiques), le cadre est agréable ainsi que le personnel. pour nous c'est à refaire
nous allons régulièrement à cet endroit ou la compétence rejoint la créativité. comme à chaque fois on laisse le chef, le sommelier et le personnel et comme à chaque fois on repart enchanté ! une explosion de saveurs en bouche résume assez bien ce que nous avons vécu pour l'anniversaire de nos 38 ans.
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Ce restaurant est stijlvol, maar tegelijk ongedwongen en vriendelijk. Wij hadden leuke amuse, lekker voor- en hooggerecht en een heerlijk dessert. De (lokale) wijnkeuze était uitstekend. Aanrader absolu, 'vaut le voyage'!
un lieu incontournable pour les amateurs de cuisine inventive. le menu plaisir surprise a été à la hauteur de nos attentes. Service soigné et courtois. Tout cela dans un beau village du Beaujolais. que du bonheur.
comme chaque année nous avons vécu une aventure extraordinaire au cours de laquelle nos papilles rencontrent le paradis...! quelle finesse quelle beauté avec un ut majeur cette année pour l'ail noir.
et toujours autant de plaisir. Toujours le même principe de découverte : plats et vins. superbe moment composé de dégustation et de découverte. Bravo et merci.
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super gastro, mérite le détour, pas grand chose à dire. Bien sûr on ne choisit pas ce qu'on goûte mais ce n'est pas grave car tout est bon et le vin aussi.
Belle surprise que cette tableUn rapport qualité prix au top pour un 1 étoilePersonnel de qualité Chef très prometteur
