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Évaluation
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Si vous souhaitez vivre une expérience authentique de la cuisine typique auvergnate dans l'arrière-pays auvergnat, ce lieu est fait pour vous ! Difficile à trouver (GPS recommandé), mais ça vaut le coup de chercher. Malgré son emplacement à l'écart, assurez-vous de réserver; quand nous y sommes allés, il n'y avait pas de table libre pendant tout notre séjour là-bas, jusqu'à présent sa renommée s'est répandue. Et avec raison. J'ai commandé le potee auvergnate, l'équivalent local du corn-beef-and chou pour les Irlandais. Il se composait de quantités saines de pommes de terre, de choux, de carottes et de porc fumé (le tout dans un bouillon savoureux. C'était bien plus que ce que je pouvais manger; il y en avait probablement assez à partager avec ma femme. Le panneau indique que nous n'offrons pas de doggy bags mais quand personne ne regardait on en rapportait assez pour un autre repas. L'ambiance est superbe aussi; on est dans une sorte de chalet comme chez quelqu'un. Malgré la plénitude du repas, nous n'avons pas pu nous empêcher de commander un dessert, et n'avons pas été désolé. Le voyage là-bas par le col Robert et le Mont-Dore etc était presque aussi bon que le repas qui nous attendait. Ce n'est pas loin du Sancy où vous pouvez prendre un téléphérique jusqu'au sommet de la montagne, mais nous avons abandonné ce plan quand nous avons vu le téléphérique disparaître dans la brume peu de temps après avoir quitté le point de départ. Mais nous sommes allés au sommet du col Robert avec son atmosphère désolée de hauteurs glauques. Dans cette région, le paysage semble changer toutes les quelques centaines mètres environ, donc un voyage très varié.