Auberge Du Daguet - Réserver une table

Notre déjeuner dominical nous a laissé des sentiments ambivalents. La cuisine est certes bonne et c'est un plaisir pour qui apprécie ou souhaite découvrir la venaison. Nous avons notamment pu expérimenter un boudin de faisan qui mérite le détour. Par ailleurs, le cadre est splendide, au sein d'un village pittoresque, face à cette église si particulière, dans une salle aux pierres et poutres apparentes éclairée par des fenêtres à vitraux. Et l'on ne peut nier la bonne volonté du chef et de la charmante bénévole ? venue l'assister. Mais on a vite détecté que quelque chose clochait ce jour-là. Le chef semblait aux abois et la serveuse, quoique très aimable et attentionnée, paraissait inexpérime...

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Bonjour au chef Xavier qui nous avons passé cet après-midi ! Très bien tous ces plats préparés maison ce qui fonctionne dans la cuisine. Menu Daguet à 39€ avec une course 59€ par personne avec les vins de verre adaptés au plat et la tasse apéritif mélange de miel champagne orange et alcool très original avec amuse bouche à l'ortie! Le saumon fumé maison avec son toast grillé et sa petite crème que je demande... La coq torréfiée avec son veau de porc cuit avec de la bière avec tout son accompagnement de délicieux légumes et gratins! La tarte aux pommes de mon père cuit sur un lit de caramel. Trou Normand colonel avec joli zeste de citron vert dans la bouche Excellente auberge pour sa très bon...

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Un très beau lieu pour se forger des souvenirs. Le cadre est magnifique avec un style traditionnel avec des poutres apparentes et des pierres anciennes. Dans l'assiette cela est tout aussi bien avec des plats conçus à base de produits locaux (des gibiers de la forêt de Compiègne sont fréquemment proposés au menu, le chef réalise également son propre foie gras ainsi que du saumon fumé . Le meilleur pour la fin, le propriétaire qui est une personne d'une grande écoute et gentillesse et qui n'hésite jamais à se plier en quatre pour satisfaire ses clients. En bref, une auberge à visiter le plus souvent que possible !

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Un magnifique bâtiment qui a déjà quelques siècles et qui selon le patron a toujours servi de restaurant. Le cadre est très beau, fondant le côté rustique et bourgeois. Bienvenue et servi par le patron nous avons passé un bon moment. Les produits sont frais et faits maison. Le patron connaît sa carte par cœur et part de sa petite recommandation, capable de détailler la recette de chaque plat si nécessaire. Un vrai plaisir pour les papilles et un moment inoubliable sur un fond de musique classique. Je recommande fortement.

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Nous sommes sortis de ce petit restaurant atypique où nous avons été bien reçus. Le chef nous fait découvrir de nouvelles saveurs étonnantes qui ont ravivé nos papilles. On n'hésitera pas à revenir. Bien copié et fait maison. Merci pour tout:

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