Il se peut que vous soyez redirigé
"Cuisine originale innovante et épurée. Nous avons apprécié tous les plats. Dommage que le sommelier ne soit pas à la hauteur. Sinon c'était parfait."
Téléphone: +33450607201,+33450604802
Adresse: Around Annecy, 303 rte du Port, 74290, Talloires-Montmin, France
Ville: Talloires-Montmin
Mercredi: 12:00-13:30
Jeudi: 12:00-13:30
Vendredi: 12:00-13:30
Samedi: 12:00-13:30
Dimanche: 12:00-13:30
Plats: 4
Catégories: 5
Avis: 677
En entrant dans le Bistrot j'ai été un peu déçue de l'accueil de la jeune femme à lunettes qui a dû travailler dur pour nous faire un demi-sourire. Rien ne me dérange plus que d'être conduit à une table moins agréable que les tables vides et d'être assis. Je lui ai dit en français que nous préférerions nous asseoir aux tables de la balustrade au-dessus du lac. Elle nous a dit qu'elle était désolée mais ils étaient tous réservés. Maintenant... j'avais fait une réservation au printemps pour la première nuit au bistrot et la deuxième nuit au restaurant gastronomique. Comme nous n'avons pas vraiment utilisé la table pour boire ou manger pendant quelques minutes, nous ne nous sommes pas rendu com...
Vraiment, il n'y a pas de superlatifs à la hauteur de notre expérience. Sans aucun doute, c'était l'un des cinq meilleurs repas que j'ai personnellement consommés (et je ne suis pas étranger aux établissements étoilés Michelin). Chaque bouchée montrait un niveau d'inspiration et de conservation qui était une joie à vivre. Pas du tout surpris que le chef (qui d'ailleurs faisait le tour des tables vers la fin de la soirée et comprenait assez bien mon français pas parfait) ait obtenu sa première étoile avant ses 30 ans et sa deuxième avant ses 40 ans. le menu du chef à 8 plats et laissez travailler les artistes en cuisine. Au fur et à mesure que les plats se déroulent, on vous servira les produ...
Lors de notre séjour à Talloires nous avons dîné au bistro 1903. Nous attendions un peu de rêve, nous l'attendons encore. nous avions opté pour une entrée : terrine de légumes sauce vierge à la tomate 18€ assaisonnement parfait - poireau vinaigrette de mon enfance 18€ ( là je fait pareil) 18 euros. en plat principale cote de bœuf sans plus avec un manque d'assaisonnement 85€... notre fils a pris omble chevalier cuit meunière 36€. l'accompagnement est vraiment minimaliste. Autant la présentation des entrées était soigné, le plat de résistance est arrivé brut. déçu.... Ça ne nous dérange pas de payé le prix pour rêver mais là nous attendons encore...
Menu dégustationPas moins de 8 plats pour ce tour d'horizon précédé de quelques mises en bouche pour la découverte de cette table où toutes les herbes sont à l'honneur- un véritable délice -.L'association des mets, herbes et couleurs est aussi un plaisir pour les yeux avant de titiller les papilles.Le service, la présence et l'attention sans être pressant, le décor, le panorama.... tout y est !Le chef vient saluer les clients, j'ai eu cet honneur.J'ai passé un agréable séjour à L'auberge du Père Bise et ravie d'avoir découvert cette nouvelle table de Jean Sulpice. J'y reviendrai !
Nous avions apprécié la cuisine de Jean Sulpice à Val Tho, et nous réjouissions de pouvoir tester ce nouvel établissement avec un groupe d'amis.Sur le papier le menu (horizon) ne m'inspirait pas plus que cela, pourtant le repas a été absolument superbe. J'ai pris particulièrement de plaisir avec le trio omble chevalier à la violette (belle association!), plin d'escargots et le boeuf fumé (quelle odeur, quelle viande, quelle cuisson!). Bravo pour ce délice!Le cadre est bien entendu superbe, et l'apéritif/café au bord du lac particulièrement agréable.Bref, j'ai hâte d'y retourner!
Déjeuner exceptionnel - Le cadre est idyllique, superbe terrasse en bord de lac - Le service est parfait, sympathique et sans être trop ampoulé - L'assiette est délicieuse, pleines de saveurs originales et superbement assemblées et les proportions parfaites (rien à voir avec les bouchées de moineau de La Bouitte) - La carte des vins offre un choix de qualité - Enfin c'est anecdotique mais la vaisselle est sobre et discrète. Un très bel endroit pour un déjeuner estival en bord de lac !
Nous avons eu un excellent dîner au 1903.En revanche le Chignin (dont le prix au détail varie entre 4 et 6€ - il ne s'agit pas de Chignin Bergeron) est à 40€ !!Idem pour un côté du Rhône générique proposé à 38€.Les crus plus prestigieux sont dans la même fourchette de 8 à 10 fois le prix au détail, ce que je trouve franchement exagéré et m'amènera à privilégier d'autres adresses beaucoup plus raisonnables dans la région. Dommage.
Endroit magique, cadre et ambiance superbe. Accueil sympathique et service efficace.Les plats sont bons. La rapport qualité prix est parfait.Seul bémol pour les desserts "peut mieux faire"A recommander à ceux qui veulent bien manger pour un prix correct dans un cadre magique
