Les repas étaient servis par une femme séduisante et expérimentée qui avait l'énergie d'une étudiante explorant la profession lors d'un job d'été. La gestion des 3 tables, dont une occupée par un vieil homme seul, lui permettait de faire la sieste entre les plats. Dans l'assiette, le foie gras pour commencer faisait ressortir notre amertume pour ses saveurs du même type, puis le morceau de bœuf portait bien son nom : il avait l'épaisseur d'une pièce de 2€ et ne couvrait pas la surface d'un billet de 5... Cuit et recuit pour faire regretter de ne pas être végétarien et ce n'était pas rattrapé au niveau de la qualité par la garniture qui bénéficiait d'un assaisonnement fait à l'aide d'une pell...
Le lieu est insolite, façade austère, décoration intérieur obsolète, mais une fois à table : un Régal. Accueil très chaleureux par le patron avec ses détails croustillants sur le menu et sur ses vins. Que dire de la cuisine de la patronne, sinon un festival de saveurs et une décoration de l assiette très personnalisée. Un fois gras poêlé et une terrine au jus de sureau parfait, un poêlon d escargots aux champignons du coin (qu elle bonne idée). Déclinaison du pigeon en deux cuissons ...... Au final nous avons passé un moment très très agréable, à conseiller A bientôt et merci
Auberge bien située, avec une belle vue sur la vallée et un bon air à 1030m d'altitude. Accueil très amical par le propriétaire dans cette auberge rustique. Un seul menu avec des produits de la ferme. Charcuterie maison en entrée et notamment une saucisse maison qui ravira les palais fins. Veau cuit à point avec gratin dauphinois et légumes de saison en flan et coulis. Dessert frais avec des pêches du verger, caramel et panacotta. J'ai même acheté une saucisse.
Voilà ce qu 'on appelle une vraie ferme auberge, ce genre d 'établissement qui dans la région tend malheureusement à disparaître. Charcuterie maison bien préparée, pièces de viande de la ferme (pintade, bœuf Aubrac) accompagnées de légumes du jardin et du non moins célèbre gratin dauphinois. C 'est une cuisine familiale mais très bien exécutée ou les plats tiennent bien au ventre mais d 'ou l 'on ne ressort pas ballonné . A faire.
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De passage dans la région pour le 15 août 2020, nous avons découvert l'auberge du Tracol aux limites Loire/Haute-Loire. Cadre bucolique, excellent accueil. Menu expliqué par le patron. La cuisine est goûteuse, raffinée, en bonne proportion. De très bons vins sont proposés pour accompagner les plats. Nous reviendrons. Encore merci pour cet excellent repas. Marie-Hélène P.
Repas copieux et succulent, des produits locaux et du terroir très bien cuisinés. Auberge à découvrir, propriétaires très chaleureux, des amoureux de la terre qui la respectent, un accueil très sympathique Nous avons passé un repas très agréable ce dimanche 17 février, quel bonheur de rencontrer des gens authentiques et de déguster une cuisine tout aussi authentique.
Restaurant très simple décoration très très simple On hésite un peu avant de rentrer car cadre désuet voir d un autre temps Mais alors une fois le repas commencé plus rien d autre b existe vraiment très très bon Produits locaux du fait maison de qualité De plus patrons très sympathiques
Auberge du Tracol limites départementales Loire/Haute-Loire. Ce restaurant vaut le détour. Très bon accueil, cadre agréable, plats fin, variés, de saison, carte des vins très sympa. Service bien et attentif. Prix abordable. Attention bien réserver avant.
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Ravie d'avoir découvert un endroit chaleureux et une cuisine du terroir parfaitement cuisinée. Des produits locaux et savoureux, explication du menu par le charmant patron, super accueil. Merci, je reviendrai pour goûter le reste du menu.
très bon repas sauf la viande nous etions venu pour l aubrac mais que du quasi trop cuit .......et en très petite quantité sans etre radin un verre de perrier à 5 . 50 e alors la c est le tarif touriste dommage nous sommes decus
