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"Une merveille"
Téléphone: +33890719892
Adresse: Route Du Col De La Couillole, 06420 Roubion, France, French Republic
Réservation, Réserver
Ville: Roubion
Site Web: http://www.auberge-quintessence.com/
Lundi: 12:00 -13:45 19:00 -21:00
Jeudi: 12:00 -13:45 19:00 -21:00
Vendredi: 12:00 -13:45 19:00 -21:00
Samedi: 12:00 -13:45 19:00 -21:00
Dimanche: 12:00 -13:45 19:00 -21:00
Plats: 0
Catégories: 5
Avis: 33
Gastronomes aux 4 coins d'Europe, nous sommes fans de la cuisine de Christophe et Pauline BILLAU, chez qui nous sommes retournés pour la 4ème fois. Nous y retrouvons une cuisine toujours plus inventive, irréprochable de l'apéritif au digestif, servie avec bonne humeur par Pauline. Préparée avec des ingrédients de producteurs locaux, listés en première page du menu. Le tout dans un cadre montagnard somptueux et ressourçant. Pour fréquenter par ailleurs de très bonnes tables, à notre avis, la cuisine du chef Christophe BILLAU se rapprocherait davantage de 2 étoiles au guide Michelin que de..0 étoile ! Voilà qui discrédite un peu plus le guide rouge, qui perd progressivement de sa superbe, au p...
10/10 ! De l’accueil au service en passant par les mets de l’assiette… quel régal ! Nous avons passé une très belle soirée entre amies dans un cadre idyllique. La nourriture était délicieuse et travaillée avec finesse, un bonheur pour les papilles. Je tiens à souligner le professionnalisme des hôtes. L’accueil était particulièrement chaleureux et tous les ingrédients étaient réunis pour passer un moment inoubliable. Le prix du menu (65€ hors boisson) vaut le détour et même s’il s’agit d’un gastro, les portions des cinq services (amuse bouche entrée plat fromage dessert) ont suffi à satisfaire notre appétit. Je conseille vivement ! À très bientôt
Lorsque le café expresso, robusta a mon avis si café bas de gamme ... coûte 3.5 €.... vous attendez avoir du papier hygiénique dans les toilettes, et des toilettes propres surtout .... Non ! Et avec cette attitude de serveuse purement hypocrite... Je ne vous conseille pas cet endroit...
Un moment superbe, une cuisine recherchée de haut vol avec des produits locaux préparés avec amour et authenticité. Un service parfait orchestré d'une main de maître par le patron. Une très belle carte des vins. Merci pour cette grande expérience. J'ai hâte de revenir. Réservez une table maintenant
