Bachstelze - Réserver une table

Zunächst muss man sagen, dass die Bachstelze ein sehr romantisches Ausflugsziel ist und kulinarisch wirklich gut. Leider bekommt man für den ersten Eindruck, keine 2. Chance. Sodass mit 4 Freundinnen haben wir dort ein Menü gebucht. Unangenehm aufgestoßen ist bereits die ganze Abwicklung über (ausschließlich)E-Mail. Der Empfang dieses männlichen, sehr unfreundlichen Servicekraft, geht mal so gar nicht. Total genervt und gestresst hat er uns an den Tisch gewiesen. Er war sichtlich genervt von dem Spaß den wir hatten. Auf jede Frage kam eine genervte Antwort. Unter normalen Umständen hätte ich so ein Restaurant sofort verlassen. Das Brot vorweg und die Vorspeise waren sehr lecker. Wenn man davon absieht, dass gleich vorweg gesagt wird, Besteck und kleinen Abendbrotsteller begleiten und des Rest des Menüs. Der Hauptgang wurde von uns etwas reklamiert, was damit begründet war, das das Fleisch zwar sehr zart und bei Niedriggarmethode gegart war, aber auf einer Pfanne serviert mit einer Gabel und unscharfem Messer. Diesen Brocken sollten wir selbst zerkleinern, was bei dem weichen Fleisch nicht sehr einfach war. (Kellner genervt und gestresst und auch nicht hilfsbereit) Da ich kaltes Fleisch auch nicht mag und auf die Frage, ob man dies nochmal kurz anbraten kann, wurden wir mit Unverständnis überhäuft. Selbst am Nebentisch hat er noch über unseren Tisch gelästert und seinen Unmut Preis gegeben. So etwas geht gar nicht. Liebe Maria, bitte tue Dir den Gefallen......du bist eine phantastische Köchin, aber die Rahmenbedingungen in deinem Lokal passen nicht zu Deiner Küche. Es ist verachtend und ich habe ehrlich gesagt, so etwas noch nicht erlebt. Es war eine glatte Enttäuschung. Gern würden wir nochmal bei Dir essen, allerdings nicht bei dem Service und der Verachtung, mit der Gäste bei Dir bedient werden.

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Im Nachhinein haben wir uns überlegt, dass das Ganze vielleicht ein Test war, wie schlecht und patzig man seine Gäste zu völlig überhöhten Preisen treiben kann. Anders kann man sich den Gesamteindruck nicht erklären, es sein denn, man trinkt ihn sich schön, dann ist man aber pleite. Der "Sommelier" fragte tatsächlich, ob wir einen Wein wollen, der sich mit dem Essen "streitet", ansonsten war er in keiner Weise auskunftsfähig. Überall stehen Tafeln, auf denen der Gast darauf hingewiesen wird, dass nicht er sondern das Restaurantpersonal hier wichtig ist und wenn es einem nicht gefällt, kann man ja gehen. Das Essen ist grundsätzlich gut, auch wenn man die Hälfte der Zubereitung selbst am Tisch vornehmen muss und Maria bei jedem Tisch "ganz zufällig" was vergessen hat und noch frische Dinge übers Essen streut. Vielleicht gibt es sie ja noch, die davon beeindruckten Menschen. Uns allerdings sind Image und Marketing herzlich egal, wenn der Rest nicht stimmt. Unsere Bewertung bei Facebook haben wir rausgenommen, da dort sofort die Anhänger dieses "Konzepts" mit wüsten Beschimpfungen über den Kritiker herfallen, passt dann auch wieder ins Gesamtbild: wer keine Erziehung hat, wird sich dort sehr wohl fühlen.

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Wir hatten uns lange auf unseren Besuch in der Bachstelze gefreut und anlässlich eines Urlaubs in Thüringen dort gebucht. Die AGB luden nicht gerade zur frühzeitigen Buchung ein, so dass wir am Morgen des geplanten Abendessens online das Menu buchten. Eine Bestätigung kam nicht. Bei Ankunft in der Bachstelze wurde uns mitgeteilt, dass unsere Buchung nicht ordnungsgemäß angekommen und wir demzufolge das Menu nicht essen konnten. So etwas kann passieren. Was uns massiv störte, war die Art und Weise, wie das Personal damit umging. Der "Fehler" wurde ganz selbstverständlich uns zugewiesen und sofort auf die AGBs verwiesen. Und das in einem äußerst arroganten Ton. Als wir dann entschieden fragten, was denn nun möglich sein, wurden wir des Hauses verwiesen. Zum Glück gab es schräg gegenüber einen Biergarten, in dem wir sehr willkommen waren. Über die Qualität des Essens können nichts sagen, der Service in einer Art und Weise, die wir überwunden glaubten....

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hohe kulinarische Qualität geht auch ohne aufgeblasenes Drumherum, und das sogar in einem friedlichen Garten- und Ausflugslokal. Die Chefin hat eine für ihren engagierten und unprätentiösen Gastrospirit offenbar ideal passende Location gefunden. Ländliche Lebenskunst ohne fetttriefende Banalisierungen. Lohnt die Anfahrt, egal ob aus Thüringen oder weiter weg.

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Was uns zu unserem Besuch einfällt: lecker, lecker , lecker, stimmig, freundlich, ehrlich, überraschend, beflügelnd, schön, tolles Konzept, zu seinen Werten stehen, satt, viel Wein, gemütlich, ungezwungen, einfallsreich, liebevoll, spritzig, humorvoll, farbenfroh, unkonventionell, vollmundig, geschmackvoll, glücklich, zufrieden und katzenfreundlich. DANKE

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