Pas accès à la terrasse sous le soleil... pas le temps de nettoyer suite à la pluie de sable la réservation faite sur le site n 'est pas enregistrée et mon message non plus... on ne voit pas les réservations le jour même pour le brunch mais pour le déjeuner en semaine oui !!!... ensuite aucune explication on choisit sa table et comme personne ne vient... on va se servir au buffet qui ne vaut pas 34 euros ! Plus de verre, il faut en demander, le buffet n 'est pas trop ré-achalandé, peu d 'indication de ce qui est proposé, beaux petits sandwichs de différents pains de couleur et garnitures... à deviner ! Mais mayonnaise ou le style en base de tous.. un peu gras ! Les assiettes à débarrasser s...
Beaucoup d'attente dès notre arrivée. La serveuse en job d'été ne savait pas ce que nous commandions, nous avons dû répéter deux fois pour qu’elle prenne enfin note (regardant le menu d’une main et tapant de l’autre). Réservation à 19h, départ à 21h. Excellent vin rouge bio, poisson et bœuf étonnamment frais. Ingrédients de qualité, pleins de saveurs. Bravo pour cela, sans aucun doute. Cependant, beaucoup d’attente entre les plats : 30 minutes entre l’entrée et le plat principal, 35 minutes entre le plat principal et le dessert. Nous sommes restés là du soleil levant au coucher. Malgré deux rappels et en voyant cinq autres tables servies, j’ai dû prendre mon dessert à emporter car mes enfant...
Ce restaurant, situé non loin du centre d'Aix-les-Bains, mérite vraiment une visite. Cela faisait longtemps qu’une cuisine ne m’avait pas autant impressionné, mais commençons par le début. Le restaurant est niché dans un magnifique parc, à l’écart du tumulte, dans un cadre parfaitement harmonieux ; le personnel est à la fois formel et chaleureux, attentif à chaque besoin sans être envahissant. Venons-en à l’essentiel, le chef m’a littéralement séduit. En dégustant ces plats, j’ai été ému : il ne s’agit pas de créations astronomiques, mais de pureté ; les mains qui ont préparé ces mets ont su travailler les ingrédients de manière excellente, permettant à chaque saveur de s’exprimer pleinement...
Bistronomique pour la présentation des plats, mais certainement pas au niveau des saveurs… Les makis de feuilles de légumes sont en fait des rouleaux formés par une fine tranche de légumes, formant un ensemble peu goûteux. Les saints Jacques sont juste bien cuites, mais la purée de panais domine trop. Dommage. Côté plats, le porc de Savoie et polenta était bien assaisonné et correctement cuit. Grande déception pour l’œuf parfait butternut à la truffe… qui n’avait absolument pas le goût de truffe! Malgré notre observation, aucune considération. Tellement sûrs d’eux! Les desserts étaient bons, mais cela ne rattrape pas le niveau. Je suis certain qu’il y a mieux dans le centre d’Aix… et n’y ret...
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Le restaurant de l'hôtel Mercury est fermé le dimanche soir, lundi midi et lundi soir pour le snacking ! Heureusement, il y a un food truck dans le parc ! Nous avons dîné au restaurant en semaine, accueil correct, agréable mais service très long. Plat correct sans plus.
Nous avons réservé une table pour notre dernière soirée. La nourriture était bonne, le personnel était sympathique et serviable. J'y retournerais.
