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Évaluation
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Nous avons visité Foix et ses environs pendant environ 12 jours et nous avons trouvé La Bascule comme le meilleur restaurant de toute la région. Nous avons déjeuné et dîné dans des restaurants autour de Foix, et celui-ci était de loin le meilleur. Mon enfant aîné, 8 ans, a demandé au propriétaire (qui était toujours là) de réserver une table pour les 5 prochains jours car c'est le seul endroit où ils aiment manger. Nous avons visité le restaurant au moins 6 fois lors de notre voyage. Bonne cuisine, bel endroit, une terrasse, un parking et un service très, très bon. Hautement recommandé!