Les jeunes patrons paraissent modernes, mais ils tiennent cette boulangerie comme celle que je connaissais dans les années 1970. Fermeture entre midi et deux heures. Un seul four, donc ne comptez pas sur du pain salé ni sur du snacking l'après-midi. Parfois, le week-end, plus de croissants vers 9h30. Quant à la baguette, elle est mal cuite, blanche, sans texture, avec une mie particulière à enlever. Peut-être pour suivre la mode du pain peu cuit, sans saveur ? Une curiosité d’un autre temps, cette boulangerie !
