Wir waren mal wieder in der Brunnenstuben und es war mal wieder super klasse !!! Zum Einstimmen selbstgebackenes frisches Brot mit Griebenschmalz und Olivenöl. Die Vorspeise Tatar vom Rind mit Mandeln, Rosinen, Taggiasche-Oliven....super lecker abgeschmeckt und wirklich mal was anderes. Dann die Hummersuppe, schön schaumig und leicht, der Krustentierraviolo mit Biss und feiner Füllung. Die hausgeräucherte Forelle kam durch das dezente Raucharoma schön zur Geltung, der frische Meerrettich eine tolle Ergänzung, genauso wie die feinsäuerlichen Linsen, schwarzer Rettich und Radiccio. Gebratene Kalbshüfte, zart auf den Punkt gebraten, gebackener Kalbskopf, wie immer klasse Jus, knackiger Topinamb...
Wir hatten ein grandioses Überraschungsmenü (auf Vorbestellung) zu einem besonderen Anlass. Tolles Tatar vom Hirsch mit mariniertem Kürbis und Kürbispüree, Senfsaat und Kräutern. Eine feine Selleriesuppe mit getrüffeltem Eierstich. Entenleber und Entenherzen mit roter Bete und gebratener Birne zum Niederknien. Dann Kalbshüfte und Kalbsbries mit Pfefferschaum, Schwarzwurzel und Lauchgemüse perfekt gebraten. Zum Dessert ein frisches, leichtes Quittensüppchen mit Pfirsichsorbet, weißes Schokoladeneis und Brombeersorbet.. Die Weinbegleitung dazu vom Feinsten. Thorsten Beyer in ein großartiger Gastgeber. Dem ganzen Team vielen lieben Dank für den wunderschönen Abend !
Das Äußere des Lokals steht in keinem Verhältnis zu dem kulinarischen Spaß, der drinnen geboten wird. Alle Menüs sind sehr gut gemacht, schön präsentiert und werden von einem sehr netten Service serviert. Dringend empfehlen kann ich die Weinbegleitung, die sehr gekonnt ausgewählt wird und einige interessante Weine aus der Region und darüber hinaus bietet. Der geschmackliche Brückenschlag gelingt manch höher eingestuftem Lokal nicht so souverän wie in den Brunnenstuben. Wir sind nicht ohne Grund zu Stammgästen geworden und freuen uns auf viele weitere Besuche.
Sind durch den Remstal Gutschein auf dieses Restaurant gestoßen. Und haben unsere Entscheidung nicht bereut. Wurden obwohl wir eine halbe Stunde nach Küchenschluss kamen, sehr herzlich empfangen. Gegessen haben wir einen Zwiebelrostbraten der perfekte medium zubereitet wurde, kann dieses Restaurant also nur mit bestem Gewissen weiterempfehlen.
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Wir waren im Rahmen einer Familenfeier in den Brunnenstuben Das Empfang war sehr freundlich. Das Menü war der Hammer. Sowohl der Lachs, als auch das Rinderfilet waren top. Ich habe selten so gut gegessen. Der Service war sehr aufmerksam, ohne aufdringlich zu sein. Man merkt einfach die gehobene Gastronomie Wir kommen gerne wieder
Vielen Dank an Familie Beyer und das gesamte Team für die gelungene Tauffeier unserer Tochter. Unsere Gäste und wir selbst waren begeistert von der guten Küche. Die Nähe zum Spielplatz ist für Familienfeiern mit Kindern perfekt. Wir können euch wärmstens empfehlen und werden sicher bald wiederkommen.
Regional, lecker und freundlich beschreiben unsere Weihnachtsfeier in der Brunnenstuben sehr gut. Die Weinreise war mit viel bedacht ausgewählt und wir haben uns einfach nur wohlgefühlt. Wir kommen regelmäßig wieder!
Wir waren auf Empfehlung in den Brunnenstuben. Das Essen war hervorragend. Der Zwiebelrostbeaten war ein Gedicht. Wir wurden sehr freundlich und aufmerksam bedient. Wir kommen auf jeden Fall wieder.
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Waren gestern zum ersten mal da aber nicht zum letzten. Schön gedeckter Tisch, super freundlicher, kompetenter Service ein Top essen und eine Wein beratung die Spaß macht und spannend ist.
Das Menü war gut und der Service hervorragend und es wurde nachgereicht.
Sülze Von Schweinebacke Mit Rettich, Radiesle Und Linsenvinaigrette
Weißwein Empfehlung Zur Brunnenstuben Box
Rotwein Empfehlung Zur Brunnenstuben Box
Brunnenstuben Remstaler Apfelmus
Brunnenstuben Rinderkraftbrühe
Gulasch Vom Tiroler Weiderind
Brunnenstuben Salatdressing
Brunnenstuben Entenschmalz
Brunnenstuben Hummersuppe
