À côté de la place Vendôme, le restaurant est au niveau du lieu qui l'accueille et de la cuisine qu'il recèle, une perle.Nous avons été très bien accueilli, et le service fut excellent. Les plats nous sont présentés, expliqués. Le rythme a été un peu rapide au début, puis il y a eu un peu d'attente pour le premier plat chaud. Disons que c'est pour ne pas se goinfrer un peu trop vite. Les plats sont pour la plupart des petits bijoux de travail, de saveurs, de mélange, des plats qu'on ne trouve pas ailleurs, et qu'on est content de découvrir au restaurant. Je mets cependant le bémol sur deux services, qui s'ils étaient gustativement très bon, étaient presque basique dans la réalisation. Une bo...
Excellent rapport qualité prix pour un restaurant de ce niveau. Menu à 95 euros (entrée, plat, dessert, eau minérale, vin) - :L'accueil au Carré des Feuillant a été particulièrement chaleureux, avec un personnel discret, disponible et très efficace, le tout saupoudré d'une pointe d'humour particulièrement bienvenue. C'est aussi un établissement où l'on se sent à l'aise et où l'espace réservé aux clients est particulièrement confortable. Enfin, les mets étaient très fins pour ma part je vous recommande leur Agneau rosé, parfait, avec sa croûte d'herbe et son mélange d'herbes fraîches et en dessert, le pavlova fruits rouge, une furie gustative ! , avec à chaque fois un vrai bouquet de saveurs...
Audacieux d'un mélange de ris de veau avec La sauce d'huître qui n'est pas très commun, c'était délicieux, des cuisses de grenouilles, foie gras avec une tranche de volaille, tout est très fins. À retourner sans hésitation! Et je félicite le chef qui mérite bien une 2 étoiles. Peut être je ne devrai pas dire, cher chef, je trouve selon à mon goût personnel que La sauce d'huître sur le ris de veau est légèrement sur salé, il est possible que j'ai un goût dont le PH est plus neutre. En tout cas, bravo et encore bravo!!! Je retournerai sans hésitation. Pour les services, c'est assez cool pour ce genre d'établissement et j'aime bien les prouts -prouts me fatiguent . C'est bien d'être cool et nat...
Salle moderne et design, à deux pas de la Place Vendôme, ambiance feutrée, service professionnel et discret.Nous avons testé le premier menu du déjeuner, 4 services bien cadencés plus les habituelles mises en bouche et mignardises, plats originaux aux senteurs du sud-ouest, sans aucune fausse note, le tout pour un prix très raisonnable pour un 2 étoiles et très compétitif par rapport à certains de ses proches voisins.Nous a donné envie d'y retourner pour un dîner.
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Monsieur Dutournier cautionne t-il les pratiques suivantes ?Un déjeuner en famille en une heure quinze (arrivés à 13 heures 15 et sortis du restaurant vers 14 heures 30) avec une bouteille de Bourgogne Blanc 1er cru servie à température ambiante...et les personnels pressés de finir leur service à 14 heures.. Quelle frustration...!!!Heureusement que le cadre et la cuisine sont là pour justifier la renommée du restaurant.
Quand on aime la "grande cuisine", fondée sur le respect du produit, le savoir-faire, la rigueur... le restaurant d'Alain Dutournier est incontournable. Sûrement le midi le meilleur rapport qualité-prix de Paris. Tout y est. Sans compter la cave avec des merveilles accumulées par le chef qui, et c'est rare chez les cuisiniers, est un fou de vin. Surprenant qu'il n'ai pas eu plus de reconnaissance des grands guides !
Dîner au Carré des Feuillants est une fête complète naturellement : pour les papilles, les yeux,........Et à chaque fois la fête se renouvelle.Monsieur Dutournier est vraiment un grand chef !
Désolé, mais pas pour moi Peut-être pas juste pour critiquer en tant qu'Américain mangeant dans un restaurant parisien 2 * Peut-être que les choix étaient trop français pour nous.
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L'un des repas les plus spectaculaires que nous ayons eu en tant que dîner d'anniversaire tardif Le restaurant est magnifique avec des salles de couleurs différentes.
Laverne Nand Je suis venu voir ce restaurant 2 étoiles Michelin pour le déjeuner. Les réservations de dernière minute semblaient assez faciles à obtenir.
Homard Bleu, La Chair En Transparence, La Queue En Émulsion De Crème De Tête, La Pince En Beignet, Girolles
Grosses Framboises En Croquembouche, Sablé Zigzag Au Cédrat, Sorbet Caillé De Brebis
Émincé De Figues Et Gingembre Caramélisés, Noix En Croquant Et En Crème Glacée
Poire De Curé Rôtie, Parfait Chocolat, Grué De Cacao, Glace Caramel Salé
Spéciales D'arcachon Infusées Et Rafraîchies, Caviar Et Oyster Leaves
Bouillon Mousseux De Chataignes, Truffe Blanche Et Poule Faisane
Fraises De Bois En Pavlova, Gelée De Litchis, Sorbet Rose
Langoustines Royales, Citron Caviar, Noisettes Grillées
Caneton Croisé, Rôti Sur L'os, Orange, Olive Et Navet
Coquilles Saint Jacques, Caviar Et Poutargue
