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"Le nouveau chef Julien Lefebre est originaire de Normandie et formé au célèbre Prés Catalan à Paris. Il est à la recherche de sa première étoile et réussira sans aucun doute avec sa fantastique cuisine gastronomique de la ferme à la table. Chaque plat était méticuleusement présenté et parfaitement délicieux."
Téléphone: +33556592424
Adresse: 61 rte des Vignerons, 33250 Pauillac, France
Ville: Pauillac
Site Web: http://www.jmcazes.com/en/chateau-cordeillan-bages/restaurant
Plats: 5
Commodités: 25
Catégories: 5
Avis: 318
Nous avons déjeuné au Château Cordeillian-Bages juste avant notre visite du Château Mouton Rothschild. C'était une journée de juillet incroyablement chaude, nous avons donc décidé de ne pas prendre nos apéritifs sur la terrasse, qui avait l'air si paisible et visuellement belle. Le repas lui-même a présenté tant de belles vues, à commencer par nos premiers amuse-bouche, qui ont été servis sur une section de vigne séchée qui comprenait des feuilles comestibles. J'ai commandé un déjeuner à trois plats, avec des accords mets-vins, qui a été spécialement créé pour ceux qui ont une courte fenêtre (2 heures) pour manger en raison des dégustations à venir. Le menu lui-même était d'environ 110 euros...
Nous étions venu il y a quelques années, c'était du temps du chef Thierry MARX.Cela avait été un enchantement.Nos enfants nous ont offert un coffret cadeau dans lequel se trouvait ce restaurant.Nous y sommes donc retournés.Grosse déception.Le cadre est toujours aussi magnifique, mais la qualité du menu n'est pas à la hauteur.Comment peut-on avoir des menus à ce tarif et offrir comme seule entrée un foie gras mi-cuit au mois de juillet avec 35° dans la journée. On voudrait de la fraîcheur avec ces chaleurs, pas du gras!!En plat il y a le choix entre, le pigeon : sec et ses abats préparés à base d'alcool trop chargé, ou le rouget sans grande saveur, servi avec des haricots verts sans grande re...
Le cadre et exceptionnel et la cuisine excellente, cependant le service en général et le service du vin laisse désirer aux vus du standing de ce restaurant.J'y suis aller avec des collaborateurs étranger qui ont fait l'effort de parler en anglais afin de facilité les échanges avec le service, cependant, ils me demandaient à moi, client, de leurs traduire en français car "Ils ne parlaient très bien anglais".UNE BLAGUE quant on laisse plus de 500€ dans un déjeuner.
Nous sommes revenus un midi en semaine. Le déjeuner coûte 45 euro (ou 60 avec les vins). C’était jour de canicule à Pauillac mais il fait très bon dans l’établissement. Le personnel est toujours aussi professionnel et le repas est savoureux. Il faut y aller au moins une fois dans sa vie. Et par rapport à certains bons restaurants qui ajoutent des suppléments, ici tout est compris. Aucune surprise.
Le nouveau chef Julien Lefebre est originaire de Normandie et formé au célèbre Prés Catalan à Paris. Il est à la recherche de sa première étoile et réussira sans aucun doute avec sa fantastique cuisine gastronomique de la ferme à la table. Chaque plat était méticuleusement présenté et parfaitement délicieux.
