Chez Germaine - Réserver une table

Le 03 janvier, les ciels bleus m'ont accompagné tout au long de mon trajet de Rodez au village d'Aubrac. Lentement, les paysages ont changé, passant des villes et des centres commerciaux à la campagne vallonnée où de moins en moins de maisons étaient visibles. Il faisait de plus en plus froid mais tellement plus beau ! La neige est apparue ici et là sur les champs en pente, puis j'ai atteint Aubrac. 6 personnes au total se trouvaient sur la place centrale du village, dont deux ouvriers qui déneigeaient et enlevaient les branches mortes des arbres. Ce jour-là, j'ai vu environ 10 personnes dans le village : on m'a dit qu'il n'y en avait que 3 à 5 qui y vivaient toute l'année... mon genre d'end...

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Chez Germaine restaurant is an institution in the Aubrac region: beef steaks from the Aubrac area extremely popular and tasty with an 'aligot ' (mashed potatoes, regional cheese melted).... We 've been eating here for decades. We logically came back to 'our spot ' in the Aubrac village... Gosh! What a radical change: the waitress told us the the regional specialties were no longer served. No steak, no Aligot,... but salads and/or an omelette. The audience was scarcely spread. Very few clients. Germaine legendary character is 75, maybe she should have passed the baton to someone else... so disappointing !

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Bien que nous nous soyons arrêtés seulement pour une collation, nous aurions aimé avoir eu faim pour un repas complet. Le menu avait l'air délicieux. Le service était accueillant et serviable. Il est évident que le personnel est fier de leur établissement et ils ont bien raison. Nous avons dégusté les meilleures tartes et chocolats chauds là-bas. De plus, l'endroit est magnifique.

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C'est un très bel exemple de cuisine française traditionnelle où aller et prendre un bon déjeuner. Le service est sympathique, la nourriture est délicieuse et c'est sûrement l'un des meilleurs restaurants de la région.

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"Nous avons fait une promenade dans la forêt puis sommes allés ici et avons dégusté des salades incroyables et une soupe de légumes. Recommandé."

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