Il y a quelque temps, j'avais remarqué une table probablement intéressante qui venait d'être promue par le guide Gault-Millau dans la région viticole de Cairanne. Ribs and Forks, avec son jeune chef Cyril Glemot de talent 2015 de la région PACA, se situe au milieu des vignobles à l'intersection de deux routes. Il est difficile de manquer l'enseigne qui indique clairement l'endroit entre une cave et un restaurant. Le bâtiment actuel ressemble plus à un entrepôt qu'à un restaurant, avec un grand parking à l'avant qui ne laisse pas deviner ce que l'on trouve à l'intérieur. En fait, une partie de ce bâtiment est une cave et de l'autre côté se trouve la table. L'intérieur est plutôt agréable, mod...
