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"Très très bien juste un peu cher mais beaucoup de recherche et de travail sur chaque plat"
Téléphone: +33499476391
Adresse: Prieuré De Saint Jean De Bébian, 34120 Pézenas, Hérault, France
Ville: Pézenas
Mardi: 12:00-21:00
Mercredi: 12:00-21:00
Jeudi: 12:00-21:00
Vendredi: 12:00-21:00
Samedi: 18:00-21:00
Dimanche: 12:00-15:00
Plats: 0
Catégories: 5
Avis: 2852
Restez à l'hôtel et dîner dans cet endroit sublime. Une vraie parenthèse de calme et de zèle. Bienvenue à l'hôtel. Grâce à Maud pour sa bonté, sa disponibilité. Belle chambre donnant sur le jardin, avec peu d'attention à notre arrivée. Petit déjeuner en haut. Beau parc, et la piscine en bas n'est pas laissée, de l'eau à 30°. Puis vient l'heure du dîner .... restaurant dans le cadre également magique, nous avons eu la chance d'avoir notre table au bord des grandes fenêtres donnant sur le jardin, mais l'endroit est spacieux pour que les tables soient loin l'une de l'autre. Félicitations à ces messieurs de la salle, pour leur professionnalisme, leur bonté. Maintenant, que dire du repas, dans 5...
C'est la quatrième fois que je fréquente la table de Matthew de Lauzun, mais la première au Prieuré de Saint Jean de Bébian, et il est important de noter que c'est toujours avec le même plaisir. L'accueil est souriant et chaleureux, et le service est un peu plus guidé que dans l'établissement de Gignac (son seul petit point négatif à mon avis). Cependant, cela n'altère en rien le plaisir des papilles que la cuisine inventive et pleine de saveurs authentiques du chef offre. Les fournisseurs locaux sont mis à l'honneur, et c'est très bien ainsi. Le cadre est magnifique. La carte des vins met en valeur les producteurs locaux, et c'est très bien fait. Bravo ! Nous y retournerons avec plaisir.
Tout est magique : l'environnement, les habitants, le personnel, les plats très bien présentés qui se savourent aussi bien à la parole qu'en bouche, les vins accompagnés d'une belle explication... Allergique à la betterave, j'ai été contraint de goûter ce produit revisité et.................pfuuuuu, explosion de papilles ! Un feu d'artifice de saveurs, un repas en tête-à-tête avec la nature, merci !
Une excellente table, un très bon moment! Nous avons connu De Lauzun à l'époque de Gignac et là nous avons redécouvert la cuisine du chef. Une belle évolution, des plats plus raffinés, plus fins... excellents. Rien à dire au niveau du service, une superbe carte des vins... tout est top! De plus nous avons profité du confort de l'hôtel, du spa et d'une très belle chambre. Bref, je recommande
Le principe du menu en plusieurs services sans choix permet un voyage inattendu dans le monde des saveurs. Tout est superbement préparé, les assiettes sont magnifiques, les saveurs incroyables... Un véritable moment agréable et délicieux passé dans un cadre parfait avec un service impeccable...
