Essigbrätlein - Réservation de table

Wir waren Mitte Dezember im Essigbrätlein und hatten auf Basis der vielen sehr guten Bewertungen und der langen „2 Sterne Tradition“ des Restaurants eine hohe Erwartung an den Abend. Um es direkt vorweg zu nehmen: diese wurde leider überhaupt nicht erfüllt. Das Ambiente des Restaurants ist rustikal modern und angenehm. Im Vergleich zu anderen 2 Sterne Restaurants sitzt man aber relativ eng bzw. sehr nah am Nachbartisch. Das hat uns allerdings überhaupt nicht gestört. In Summe eine sehr schöne Atmosphäre, die die Basis für einen gelungenen Abend sein kann. Der Service war „ungewohnt“. Üblicherweise sind wir es in 2 Sterne Restaurants gewohnt einen festen Kellner zu haben. Im Essigbrätlein wur...

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Ein Spitzenrestaurant welches seine Sterne auch verdient hat. Die Amuse Gueule sind mit einer Raffinesse und Perfektion gemacht welche sofort ins Auge stechen. Die einzelnen Gänge allein schon optisch ein Genuss mit hervorragendem Geschmack. Die zeitliche Speisenfolge läuft zügig, jedoch entschleunigt es auf die eine Art und Weise trotzdem und man fühlt sich sehr wohl. Ebenso überzeugt hier die Liebe zum Detail als auch die Tatsache der Verarbeitung der eingesetzten Lebensmittel. Ein hervorragender Service rundet den Besuch ab. Vor allem der Empfang vor der Eingangstüre (Zugklingel) und danach läßt schon erahnen wohin die Reise geht. Bleibt nur eines zu sagen Hervorragend .

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Wir hatten einen wunderschönen Abend und wurden vom Service hervorragend umsorgt. Das Essen war, wie zu erwarten über jeden Zweifel erhaben, es gab so viele auf der Punkt gebrachte Aromenkreationen. Die Regionalität der Produkte und deren Präsentation zeigte, dass Sterneküche auch ganz gut mal ohne Hummer und Kaviar auskommen kann. Die alkoholfreie Getränkebegleitung war kreativ und zu jedem Gang passend.

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Mit feinst auserwählten Zutaten haben wir hier eine Geschmackssinfonie erlebt. Jeder Gang ist elegant und macht neugierig. Die Anzahl der Gänge sind mit Sorgfalt ausgewählt und sind in Balance zu Körper und Geist. Verbunden mit professionellen Service, ist dieses Restaurant eines unter den besten was wir erleben durften. Herzlichen Dank an das ganze Team. Wir kommen wieder. Réservez une table maintenant

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Heute haben wir uns zum Jahresbeginn eine kulinarische Reise im Essigbrätlein gegönnt. Und waren sehr begeistert von dem Geschmackserlebnis, daß wie Poesie für den Gaumen und Kunst für die Augen war. Vielen Dank dafür. Welch ein gelungener Start in 2024 Opened all senses

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Unglaubliche Geschmackserlebnisse, nahezu perfekter Service. Insgesamt sehr vegetarisch, der Fleischgang war aber auch klein und sehr sehr fein. Etwas beengten Verhältnisse, daher keine volle Punktzahl in diesem Segment.

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Große Kunst! Update 21.12.2023: immer noch ein Konzert für alle Sinne! Danke an Dirigent und Orchester in diesem Theater der kulinarischen Hochgenüsse.

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Großartig! Fantastisches Essen! Alles war liebevoll angerichtet und unfassbar lecker. Wir haben es sehr genossen und werden wiederkommen. Vielen Dank! Réservez une table maintenant

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Wir haben wieder einmal ein großartiges Menü genossen. Die Forelle mit Wirsing ist schlichtweg eine Sensation.

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Service eher durchschnittlich, Weinbegleitung mit mittelmäßigen Weinen. Insgesamt überteuert.

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