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Évaluation
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J’ai choisi cet établissement suite à une recommandation dans un guide des estaminets., complètement inconnu donc. Il faut avouer que le premier abord semble ”rustique”, simpliste. Mais ne vous y fiez pas. La carte est courte et simple, on dit que c’est gage de fraîcheur et cela inspire confiance. J’ai, pour ma part, choisi la carbonade flamande, plat périlleux s’il en est. Il faut que la viande soit de bonne qualité, pas trop grasse (gélatineuse) mais pas trop sèche (désagréable) la sauce doit être sucrée-salée et pas agrémentée de morceaux d’oignons et de tout-un-peu. Eh bien je peux vous dire que les carbonades étaient excellentes, une tuerie et les frites servies sont au même niveau. Ide...