F&b Institut Paul Bocuse

Des années qu'on a envie d'aller à l'institut Paul Bocuse, puis, un passage par Lyon, un anniversaire à célébrer, et hop : une soirée parfaite ! Le cadre, le service, la nourriture, tout était super ! J'ai attaqué par une entrée de foie gras, enchaîné avec un plat de canette et terminé par un dessert aux fraises. Les plats étaient parfaitement assaisonnés, les ingrédients frais et parfaitement cuits, et les assiettes étaient jolies à regarder. Un amuse-bouche contenant de la cervelle de canut était prévu, mais voyant que je ne mangeais pas de fromage, le serveur m'a rapidement amené une alternative végétale à base de chou romanesco excellente (j'adorerai connaître la recette de ce genre de s...

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l'endroit est calme et accueillant, la cuisine est une invitation à voyager mais toujours en conformité avec la tradition de la cuisine française. le service, les coupes aux gestes guéris et autres gestes techniques sont parfaitement bien faits. les mets et les vins proposés par le manager de la salle (mr Gauetan) sont splendides. Je recommande fortement!

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Tout simplement exceptionnel ! Digne d un restaurant 2 étoiles. Le Chef Boivin réalise un parcours sans faute, et, nous offre, au sein d Expérience, un travail de Recherche et Développement riche en structure et en goût parfaitement coordonnés. Y aller les yeux fermés ! Pensez à réserver tôt !

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Tout simplement exceptionnel ! Digne d un restaurant 2 étoiles. Le Chef Boivin réalise un parcours sans faute, et, nous offre, au sein d Expérience, un travail de Recherche et Développement riche en structure et en goût parfaitement coordonnés. Y aller les yeux fermés ! Pensez à réserver tôt !

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vivez l'expérience! de belles découvertes gustatives, un service très professionnel,un régal pour les papilles et une vue sur la cuisine où s'affairent étudiants et Chef

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