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"Jacky, Dominique et les autres. Défenseurs de l'artisan, du paysan et de la bonne bouffe. Merci pour le partage, merci pour le bon goût, merci pour le banquet où l'étranger d'à côté devient en fin de soirée un ami de vacances.De bons Produits, de bonnes gens..."
Téléphone: +33565296239
Adresse: 12200 Monteils, France
Réservation, Réserver
Ville: Monteils
Site Web: http://www.fermecarles.fr/accueil.html
Lundi: 00:00-00:00
Mardi: 00:00-00:00
Mercredi: 00:00-00:00
Jeudi: 00:00-00:00
Vendredi: 00:00-00:00
Samedi: 00:00-00:00
Dimanche: 00:00-00:00
Plats: 3
Catégories: 5
Avis: 105
L'Aveyron, tout le monde situe ce département, idem pour le Rouergue, mais Monteils, c'est le bout du monde ! Alors, si vous passez dans cette contrée, autant s'arrêter à la ferme Carles pour découvrir un personnage haut en couleurs, Jacques Carles. Il ne peut qu'attirer la sympathie. C'est un homme qui défend les traditions au niveau de l'élevage de ses canards, au niveau de son petit jardin naturel composé de légumes et de fruitiers. Un jardin du curé ! Il produit et transforme lui-même ses produits, sur place.Son installation se situe dans une ferme aménagée, à l'authentique, tout en respectant les normes d'hygiène, même si le mot norme le fait sortir de ses gonds.On entre en 1er lieu dan...
D'abord ; visite de la ferme, par Jacky, le maître des lieux. Récit sur la réussite de l'exploitation familiale qui ne manque par de piquant et d'humour ! Apéro gourmand où nous avons goutté toutes les spécialités maison à base de canard, évidemment (boudin noir, rillettes, magret & foie gras...)Ensuite, repas gargantuesque dans une ambiance rappelant les banquets de l'époque d'Astérix & Obélix. En effet, nous étions vendredi dernier, pas moins de 140 convives, venant d'horizons français divers et même au-delà de nos frontières (Belgique notamment et même Amérique...). Placés au départ par la maîtresse de maison, en groupe ou en individuels, autour de 3 longues tablées, vous sympathisez très...
En vacances chaque été dans le coin, je m'arrête chaque année chez M.Carles pour faire mes réserve de foie gras.Cette année, je me suis décidé à y manger.Quand on connait la renommée de ce personnage, la qualité du repas ne peut être qu'excellente (25 euros pour soupe, salade avec garnitures, fritons (le top), canard, tartes, cafés, digestif et vins a volonté !).Mais si je mets 5 étoiles c'est pour l'expérience. De grandes tablées et une ambiance qui sort de l'ordinaire. Des histoires de M.Carles et des chansons de temps à autre par sa femme. Difficile à décrire tout cela.Bref pour la qualité du repas et l'aventure de ce déjeuner, je vous recommande vivement de découvrir ce grand Monsieur. P...
En vacances au camping de Najac lors de l'apéro d'accueil nous a été présenté l'ami Jacky et sa comparse Dominique. Inscription obligatoire et évidente après avoir écouté le discours bien rodé mais alléchant du duo Arrivés à 11h00 pour la visite de l'exploitation suivie de la dégustation et du repas incontournable !!! Venant d'une famille de bons vivants les quantités ne nous font pas peur mais là c'était juste impressionnant mais vraiment excellent Nous avons beaucoup ri, très bien mangé et même chanté Juste la visite et les homélies de Jacky peuvent être longues pour les enfants en bas âges Mais nous adultes avons passé un moment délicieux À faire !!! Réservez une table maintenant
Si vous aimez manger en groupe et dans une ambiance animée, cet endroit est fait pour vous. Dans un petit village de l'Aveyron près de Villefranche-de-Rouergue se trouve la ferme de la famille Carles, qui abrite ce restaurant. De longues tables, beaucoup à manger et un cuisinier spectaculaire, le tout accompagné d'une grande variété de vins de Gaillac. La qualité est bonne et le service impeccable, mais un peu trop rustique pour notre goût (c'est probablement notre faute à nous, les plus âgés). En été, les hôtes peuvent proposer un Repas Champêtre dans un village local, similaire mais en extérieur.
En vacances pendant une semaine dans la campagne environnante, on nous a fait une pub d'enfer pour la ferme Carles. Chaque région ayant des tables paysannes de ce genre nous nous sommes dit que nous allions comparer avec ce que nous connaissions déjà. Je n'ai jamais vu un personnage pareil. Attachant par la sincérité qu'il dégage, énervant par son militantisme exacerbé il sait amadouer son auditoire et on passe un très bon moment. Le repas est merveilleux et très copieux. Le déroulement de la visite est identique aux commentaires précédents. J'approuve et j'y retournerais.
Nous y sommes allés un vendredi soir : visite de la ferme par le chef Carles, vous pouvez bien sûr acheter les produits à la fin de la petite dégustation, puis repas à la bonne franquette sur des grandes tablées, entrées plat dessert vin eau digestif pour 25 euros ! Tout était excellent et généreux ! Le vendredi soir vous avez aussi droit à l'ambiance chants paillards et autre tombola c'est vivant :) incontournable !!
Visite de la ferme et dégustations organisée par notre Village Vacances, nous avons tellement apprécié, que nous avons réservé une table pour y manger.Produit de la ferme de l'entrée au dessert, convivialité et simplicité, le chef vous montre même comment il flambe ses plats dans sa cuisine.Un excellent moment et repas. Incontournable si vous êtes dans la région. Réservez une table maintenant
Nous avons visité la ferme de Carles lors d'une animation du VVF. Il faut la visiter dans l'objectif de découvrir ce personnage atypique, mais par pour découvrir la vie des canards, car nous voyions très peu son élevage et la fabrication de ses produits qui sont pourtant de qualité.
