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"Nous avons visité la ferme de Carles lors d'une animation du VVF. Il faut la visiter dans l'objectif de découvrir ce personnage atypique, mais par pour découvrir la vie des canards, car nous voyions très peu son élevage et la fabrication de ses produits qui sont pourtant de qualité."
Téléphone: +33565296239
Adresse: 12200 Monteils, France
Ville: Monteils
Site Web: http://www.fermecarles.fr/accueil.html
Lundi: 00:00-00:00
Mardi: 00:00-00:00
Mercredi: 00:00-00:00
Jeudi: 00:00-00:00
Vendredi: 00:00-00:00
Samedi: 00:00-00:00
Dimanche: 00:00-00:00
Plats: 3
Commodités: 9
Catégories: 5
Avis: 92
L'Aveyron, tout le monde situe ce département, idem pour le Rouergue, mais Monteils, c'est le bout du monde ! Alors, si vous passez dans cette contrée, autant s'arrêter à la ferme Carles pour découvrir un personnage haut en couleurs, Jacques Carles. Il ne peut qu'attirer la sympathie. C'est un homme qui défend les traditions au niveau de l'élevage de ses canards, au niveau de son petit jardin naturel composé de légumes et de fruitiers. Un jardin du curé ! Il produit et transforme lui-même ses produits, sur place.Son installation se situe dans une ferme aménagée, à l'authentique, tout en respectant les normes d'hygiène, même si le mot norme le fait sortir de ses gonds.On entre en 1er lieu dan...
Je ne peux pas assez souligner l'importance de faire un détour par la ferme Carles lors de leur voyage en Aveyron. S'ils parlent couramment le français ou l'occitan, alors ils devraient absolument rendre visite à Monsieur Carles pour goûter son foie gras. Sinon, ils peuvent simplement opter pour la table d'hôte. Je ne veux pas en dire trop, mais s'ils veulent vivre une expérience authentique, incroyable, fantastique, brillante, terrestre et fragile, alors c'est l'endroit idéal. La nourriture est hors du commun, et toute la soirée a été parfaite. 10 sur 10.
Nous y sommes allés un vendredi soir : visite de la ferme par le chef Carles, vous pouvez bien sûr acheter les produits à la fin de la petite dégustation, puis repas à la bonne franquette sur des grandes tablées, entrées plat dessert vin eau digestif pour 25 euros ! Tout était excellent et généreux ! Le vendredi soir vous avez aussi droit à l'ambiance chants paillards et autre tombola c'est vivant :) incontournable !!
Le restaurant est amusant et parfois un peu brut (prêt à chanter). De grands apéros avec du foie gras, suivis d'une abondance d'évasion sur plusieurs plats, puis il est possible d'acheter davantage d'échappatoires à emporter chez soi. Des tables longues, donc allez-y quand vous vous sentez amical, surtout à la fin du repas lorsque Jackie apporte le canard à l'eau-de-vie.
Nous avons visité la ferme de Carles lors d'une animation du VVF. Il faut la visiter dans l'objectif de découvrir ce personnage atypique, mais par pour découvrir la vie des canards, car nous voyions très peu son élevage et la fabrication de ses produits qui sont pourtant de qualité.
