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"Nous avons diné en famille un soir de juillet 2017 .Le cadre est magnifique mais l accueil mediocre . Les repas etaient savoureux du debut à la fin"
Téléphone: (+33)246461010
Adresse: 38 r. St-Jean-de-L'Habit, 49590 Fontevraud L'Abbaye, Fontevraud-l'Abbaye, France
Ville: Fontevraud-l'Abbaye
Site Web: http://hotel-fontevraud.com/fr
Lundi: 09:00-01:00
Mardi: 09:00-01:00
Mercredi: 09:00-01:00
Jeudi: 09:00-01:00
Vendredi: 09:00-01:00
Samedi: 09:00-01:00
Dimanche: 09:00-01:00
Plats: 12
Commodités: 25
Catégories: 5
Avis: 310
Face au jardin du cloître, table bien dressée pour savourer le menu. Pas de carte, mais menus à (58, 85 et 105 euros!) Nous avons pris celui à 85 et sommes étonnés par la finesse et la présentation des nombreux plats, mais légers tirés de la vie monacale.Soupe de carotte mais avec une boule de carotte noisette et basilic rappel de leur régime simple Les légumes crus du potager (les monacales cultivaient)Mais ensuite venaient le plats élaborés: champignons cuits, crus au foie gras et à la crème avec croustillantFile de rouget à l'aubergine fuméePintade à basse température (un boudin de pintade) enveloppée de la peau d'un homard avec la queue du homard coupée en morceau et un feuille de radis...
Nous avons dîné hier soir avec le menu à 58€. Des produits d'excellente qualité, des plats magnifiques et vraiment très savoureux! La surprise du chef est délicieuse! Que dire du "potager décomposé" tout simplement bluffant! Le cadre est magnifique mais reste sobre (cela colle avec la majesté des lieux). Le service est souriant et agréable!Seul petit bémol: le dessert qui manque un peu de croustillant! Mais après des plats délicieux on devient un peu exigeant! Un petit conseil: profiter pour faire une petite balade digestive dans ce magnifique cadre illuminé.
Les amuses bouche un délice, les légumes du jardin une merveille. La justesse des cuissons, l équilibre des saveurs du début jusqu'à la fin du dîner et beaucoup de créativité maîtrisée. Un lieu authentique dans un ancien cloître et un service parfait. Pour accompagner le dîner, un excellent saumur-champigny 2011. Et pour finir, une balade digestive, l'abbaye est ouverte et éclairée la nuit.
