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Évaluation
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Wer behauptet, die besten Cordon-Bleus zu kennen und noch nie auf der "Steig" war, der war wohl schon in Paris, ohne den Eiffelturm zu sehen.Das Restaurant ist die Gaststätte der ehemaligen Sust auf dem Pass St. Luzisteig, unweit der Grenze zwischen der Schweiz (Kanton Graubünden) und dem Fürstentum Liechtenstein. Das Lokal wird in seinem historischen Flair gepflegt. Der Service ist freundlich, man wird von einheimischem Personal verköstigt. Hier gibt es - nebst vielem Anderem auf der Karte - eine Auswahl an ca. 15 verschiedenen Cordonbleus. Alle frisch zubereitet, Änderungen an den Kreationen sind möglich. Es gibt Cordon Bleus mit Raclettekäse, mit Appenzellerkäse, mit Gruyère, mit Grogonzola. Zum Essen empfiehlt es sich einen einheimischen Rotwein zu bestellen. Maienfelder natürlich.Die St. Luzisteig muss man besucht haben. Aber bitte mit Hunger kommen, sonst mag man die grossen Portionen nicht zu Ende essen.Tipp: Nach dem Essen eine Kugel Citronensorbet zur Verdauung bestellen, dazu einen einheimischen Marc.