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"Wir haben sehr gut gegessen und wurden auch mit 30 Personen gut bedient."
Téléphone: +41318688988
Adresse: Schweiz/Suisse/Svizzera/Svizra, Switzerland, Swiss Confederation, 3053, Muenchenbuchsee
Réservation, Réserver
Ville: Muenchenbuchsee
Site Web: http://www.haeberlis.com/
Plats: 4
Catégories: 5
Avis: 848
Das traditionelle Fisch und Meeresfrüchtebuffet war einmal mehr ausgezeichnet und ich kann eine frühere Bewertung hier schlicht nicht nachvollziehen.Unsere 12er Gruppe war dieses Mal direkt in der Brasserie untergebracht und wir haben’s wie jedes Jahr sehr genossen: Die Bedienung war wie gewohnt zuvorkommend und professionell, wie auch die beiden Chefs und die ganze Crew.Beim kalten Buffet zum Start – und ja, beim kalten Buffet ist der Fisch eben kalt – gab’s bei mir dieses Mal leckere Austern mit einer fantastischen Vinaigrette, einen halben Hummer mit russischem Salat, süss saure Krevetten mit frischer Ananas und einer raffinierten Schärfe, pochierten Lachs und dann waren da noch diese Kre...
Wir (2) hatten reserviert für das Angebot Moules à discretion am Freitagabend. Empfang war kurz, kühl und formal, vermutlich durch Wirt persönlich. Dieser war aber offenbar eigentlich noch beschäftigt mit ihm offenbar bekannten Gästen, die kurz vor uns eingetroffen waren. Jacken mussten wir selber aufhängen, nachdem wir eine Garderobe gesichtet hatten.Nach einiger Wartezeit beorderte der Wirt dann eine Serviererin, unseren Tisch zu übernehmen. Der ganze Service war dann recht kühl, unfreundlich und unprofessionel. Wein im Offenausschank wurde uns dann mündlich in 2 oder 3 Traubensorten (Chardonnay, Chasselas) ohne nähere Bezeichnung angeboten.Die Muscheln waren dann nicht schlecht, aber auch...
Auf der Homepage des Schützenhauses ist eine Menukarte verlinkt. Toll, dachte ich, als ich Moules in verschiedenen Varianten las. Extra plante ich eine Einladung mit meinem Partner ins Schützenhaus. Die Menukarte im Restaurant führte aber keine Moules auf. Beim Nachfragen beim Personal wurde uns zuerst mit Unwissen geantwortet. Ich wies auf die HP hin mit der Bitte, dies weiterzuleiten. Der Chef sei in den Ferien, wurde uns geantwortet. Schade, wir blieben ohne Muscheln. Wurden aber nachträglich belehrt, dass sie verschieden Menukarten hätten. Auch das finde ich gut. Schade ist aber, dass nicht die aktuelle hochgeladen ist und ich als Kunde keine Entschuldigung erhalten habe.
Der Empfang war etwas hektisch aber einigermassen freundlich. Das Bistro wirkt wenig einladend. Die Auswahl an Speisen und Wein ist sehr gross, allerdings was nützt eine grosse Weinkarte, wenn das Gewünschte vielfach nicht erhältlich ist. Das Essen war gut, der Service sehr rustikal jedoch freundlich, Ob Mineralwasser oder Wein wird in gleichen Hektik eingeschenkt, so hat uns auch nicht erstaunt, dass der Rotwein im Glas des vorher konsumierten Weissweins landetete. In Restarants dieser Preisklasse erwarten wir anderen Service! Réservez une table maintenant
Unfreundlicher Service. Für 3 Personen 180. bezahlt. Salat mit 5 Eierschwämmchen, fade, keine Sauce. Fleisch seignant bestellt, bleu geliefert und kalt. Pommes schmeckten nach altem Frittieröl. Panna cotta? Naja war eher eine Crème von der Konsistenz her, nicht geniessbar.
