Hervé Busset - Réserver une table

nous avons eu un repas très agréable dans cet environnement agréable, mais ce n'était pas spécialement inoubliable. manger est inhabituel et joliment présenté, mais le sentiment général était que l'expérience était plus artistique que gastronomique. la décoration ressemble à celle de nombreux restaurants français chics. très moderne, mais dur et anguleux, des sculptures métalliques particulières sur la table et un éclairage si faible que nous avons dû utiliser nos lampes de poche iPhone pour lire le menu. les bons chefs ne devraient pas rester entre les mains des architectes d’intérieur branchés et avant-gardistes ! laissez-les parler pour eux-mêmes.

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The restaurant has a 1 star Michelin award. The meal was very good, showing innovation, flair and beautiful presentation. The service was impeccable. Your choice is of anything between 3 and 6 courses, with a host of extraordinary 'mises en bouche' tasters in between. Expect to pay €40 for the 3 courses, and €18 if you fancy a glass of Champagne. Not cheap, but then if you want cheap, you'd stay in a Bed & Breakfast in Conques anyway. The room cost €130 a night - expensive in my opinion. The breakfast cost €20 per person, and would doubtless have been excellent, but for a third of that price we did OK in a motorway service centre.

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Then the Hervé Busset restaurant is the place for you. Situated outside the small town of Conques Mr. Busset creates simple but delicious and imaginative dishes using first clas products and herbs that you may never have heard of or at the most are quite rare. For example, how often have you heard of or even eaten hedge woundwort, yarrow flowers and ground ivy? The chef proposes a set menu, soup, meat, fish, poultry with an alternative if there is something you don' eat and each dish is artfully presented by the maître d' and his cheerful assistant.Congratulations to cuisinier Busset is 1 *Michelin really enough???

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J'ai réservé dans ce restaurant pour une nuit spéciale lors d'un séjour dans la vieille ville de Conques. Ne réalisant pas qu'il y a une longue marche en montée entre le restaurant et l'hôtel Ste Foy où nous logions, nous avons été très déçus que le jour de notre réservation, nous ayons pu organiser un taxi pour le restaurant mais pas pour rentrer chez nous. Notre hôtel a essayé trois taxis et le restaurant mais personne n'a pu nous aider. Donc... si vous restez dans la vieille ville et que vos vieilles jambes ne veulent pas une autre ascension après une nuit spéciale, réservez un transport ou changez de plan.

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A magnific place, great discoveries of flaveurs, always with the home-grown herbs so surprising and delicious, great new/newer plates. The quality of the napkin could be just a tad be improved. Nice service not too omni-present. I will come back a third time.

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