I loved the hotel. I stayed for 3 weeks for business. Very friendly personnel and extremely clean and accommodating. The restaurant (the chef is one of the brothers owners of the restaurant and hotel) offers a nice sample of local and French oriented cuisine. The wines are excellent. For the food pls try the Scallops and the dessert of chocolate cake with cherries. The cherries are to die for! Tart enough to balance the heavy yet delightful hot cake. For wines I recommend the dry Riesling by Dr. v Bassermann. Goes beautifully with the scallops. It's like a truffled risotto cruise ship with 3 stacks (scallops) swimming through a foam of...wait, I don't even know what that is but it sure taste...
Die ausgezeichnete kulinarische Leistung von Küchenchef Christian Laberer gibt es sowohl im gemütlichen Traditionsrestaurant Hirschen wie auch im erst vor wenigen Jahren erbauten Clarion-Hotel. Wer badische Gastlichkeit sucht, sollte im Hirschen reservieren. Im holzgetäfelten Gastraum sind die meisten Tische in heimeligen Nischen untergebracht, ohne dass der zwischenzeitlich wieder kundenorientierte Service damit Probleme hätte. Kulinarisch lohnt der Besuch im Hirschen immer. Seien es saisonale Spezialitäten (wie Trüffel, Spargel oder Gans), seien es die leckeren Soßen zu auf dem Punkt zubereiteten Fleisch, Fisch oder Meeresfrüchten, seien es die köstlichen Desserts.Klar, Qualität hat seinen...
Da unser Stammrestaurant in Efringen-Kirchen geschlossen hatte, sind wir kurzentschlossen hier eingekehrt. Der alte Teil des Restaurants ist verwinkelt und wenig übersichtlich. Die eher hochpreisige Speisekarte genügt den selbst gestellten Ansprüchen nicht immer. Gleiches gilt für den Service, der zunächst ungeduldig ständig an den Tisch kam und später gar nicht mehr. Besonders Rösti und Dessert sind nicht zu empfehlen. Die Weinkarte ist recht umfangreich und bietet einige offene Weine auch gehobener Qualität. Insgesamt gibt es in der Region Besseres.
Ho soggiornato in questo hotel per 5 notti con moglie e bimba di 7 anni.Camera standard ma con tutti i comfort...pulito, ordinato...tipicamente ornato da decorazioni Pasquali.Il tempo è stato brutto e non abbiamo potuto apprezzare il giardino che in estate deve essere molto bello, con piscina.Buona la colazione, mediterranea con un tocco nordico. Non 5 stelle per un po' di confusione nei giorni di maggior afflusso, soprattutto all ora della colazione.Da consigliare, vicino al tram per il centro...consiglio auto per gli spostamenti.
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Wir hatten einen Tisch für 3 Personen einige Tage vorher reserviert. Wir bekamen einen sogenannten "Katzentisch". Der Tisch war in einem Nebenraum direkt neben dem Eingang zur Küche. Daher ein ständiges Hin und Her, von einem gemütlichen und entspannten Essen konnte keine Rede sein. Das hat unser Essvergnügen doch sehr getrübt, da das Essen sehr lecker war.Bei nochmaligem Besuch werden wir auf jeden Fall auf einen Platz im vorderen Bereich bestehen, sonst sehen wir von weiteren Besuchen ab.
Kurzfristig entschieden wir und am Samstagabend zum Essen in den Hirschen. Glücklichereise hatten wir einen schönen in der alten Gaststätten erhalten. Das empfohlene Abendmenue war perfekt. (Siehe Karte via web-side)Mein Kalbsmedalion war nicht besser zu machen! Die Beilagen sehr gut abgestimmt und nicht zu viel Qualität statt Quantität. Weiter so!
Hotel und Restaurant sind ausgezeichnet. Die Zimmer sauber, hell und ruhig gelegenen. Klimaanlage erfreulich leise. Restaurant exzellent, sowohl Frühstück als auch Abendessen. Wir hatten das Glück bei tollem Wetter draußen zu sitzen. Mit der Tram ist man schnell in der City. Jogger und Radfahrer finden schöne Wege an der nahe gelegenen Dreisam
Wir waren sowohl abends als auch mittags geschäftlich im Hirschen und können den Eindruck vorheriger Besuche nur bestätigen:Ausgezeichnete Küche! Der Service ist ebenfalls einwandfrei. Wenn man gehobene Küche mag, ist man im Hirschen sehr gut aufgehoben.
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Der Hirschen in Lehen ist seit vielen Jahren, jedenfalls für mich, DIE Institution was gutes Essen und Trinken in Freiburg...More
Eine wunderbare Küche im Hotel eigenen Restaurant - selten so gemütlich und vorzüglich gegessen. Nur zu empfehlen!
Beefsteak Tatar Vom Simmentaler Rind, Angemacht Mit Frischen Kräutern, Zwiebeln, Olivenöl Und Eigelb Mit Kleinem Salatbouquet Und Frisch Gebackenem Brot
Variation Von Frischen Edelfischen (Variiert Nach Tagesangebot) Auf Blattspinat Mit Einer Champagnersauce Überbacken Und Hausgemachte Tagliatelle
Gebratenes Kabeljaufilet „Winzerin Art“ An Champagnerkraut Mit Glacierten Trauben, Speckstreifen, Buttercrôutons Und Kartoffelpüree
Filet Vom Kalb An Weißem Trüffelschaum Mit Marktgemüse Und Hausgemachten Nudeln Als Einzelnes Gericht Mit Schwarzem Albatrüffel
Filet Vom Kalb An Weißem Trüffelschaum Mit Marktgemüse Und Hausgemachten Nudeln Als Einzelnes Gericht Mit Weißem Albatrüffel
Bretonische Jakobsmuscheln Auf Selleriepüree Und Weißem Trüffelschaum Als Einzelnes Gericht Mit Schwarzem Albatrüffel
Bretonische Jakobsmuscheln Auf Selleriepüree Und Weißem Trüffelschaum Als Einzelnes Gericht Mit Weißem Albatrüffel
Filet Vom Angusrind -Rosa Gebraten- An Einer Morchelrahmsauce, Auf Jungem Blattspinat Mit Hausgemachten Spätzle
Hausgemachte Kartoffelrahmsuppe Mit Frischem Albatrüffel Als Einzelnes Gericht Mit Schwarzem Albatrüffel
Frische Fleischküchle Vom Grill An Einer Pfifferlingrahmsauce, Mit Marktgemüse Und Hausgemachten Spätzle
