"Venu avec un groupe d'amis, l'un des meilleurs trois étoiles que nous ayons fait. Le cadre, la décoration, l'attention et la gentillesse de Jacques Marcon et son équipe, tout était parfait"
Encore une fois c'est magique, la salle est sublime ,l'acoustique est bonne personne ne dérange personne, même en milieu de soirée où le ton monte.Mr Marcon toujours aussi présent et à l'écoute, un personnel discret et attentif, tout le monde est heureux dans cet établissement,même en cuisine que nous avons pu visiter pendant le service.Voilà pour l'ambiance, côté repas c'est inoubliable, merveilleux, une succession de mets tous exceptionnels bien élaborés, très justes en goût mais pas trop compliqués pouvant être appréciés par tous.C'est la 3ème visite que nous faisons et toujours la perfection au rendez vous.Merci à vous tous pour ce grand moment de bonheur.
Nous sommes revenus dans ce magnifique établissement un cadre magique un accueille parfais on en prend plein les yeux dès notre arrivés. Pour ma femme et moi même c'était le deuxième fois et cette fois ci nous y avons emmené la famille ce fut une réussite c'était parfait de la mise en bouche au dessert encore merci pour ce travail toute la famille à été conquise !!! Mais pour ma femme et moi légère déception beaucoup de ressemble lors des mise en bouche et dessert lors de note visite en décembre dernier nous nous attendions à un peu de changement. Mais cela n'empêchera en rien à notre retour chez vous pour découvrir encore et encore des mets merveilleux.
que pour dire, le restaurant mérite certainement ses 3 étoiles, les saveurs sont bien présentes, le réglage est vraiment exceptionnel, mais nous avons constaté que le service n'était pas nécessairement à la hauteur des attentes des clients. beaucoup de personnel dans la chambre, au point que les maîtres de l'hôtel se contredisent mutuellement aux sujets de la composition des plats par exemple en fait la melèze est un bois ou l'on peut faire un vieux vinaigre mais certainement pas une race de chou de fleur. la carte de vin est impressionnante comme un dictionnaire, de sorte que le choix reste assez difficile. bref pour faire une grande occasion.
le 21/07/2017 nous avons dîné pour la 1ère fois au restaurant de Régis et Jacques Marcon et ce fût un immense plaisir tant pour les yeux que pour les papillesDe l'apéritif et ses mises en bouche jusqu' au dessert, tout est succulentLe menu Vellave "voyage en été" nous a enchanté par la découverte d'assemblage de saveurs inattendues et surprenantes mais au combien délicieuses, dégusté dans un cadre magnifiqueles produits frais sont magnifiquement présentés dans l'assiette, le service est impeccable et nous avons beaucoup apprécié la visite de M Marcon au cours du repas, venu aimablement nous saluer et nous demander si tout se passait bien.
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Excellent moment passé en famille à la plus belle table de ce magnifique établissement. Tout était parfait, l'excellent service, le spectacle de la découpe à table de la scelle d'agneau, les différentes mignardises servies tout au long du repas, la visite de Régis Marcon à table, la superbe vue sur l'Ardèche. Les plus beaux produits de la région sont sublimés: les champignons sont cuisinés de mille façons, le fin gras du Mezenc est exceptionnel. Un sans-faute pour la meilleure table de la région.
Rien à redire, chaque produit est mis en valeur visuellement et gustativement, sans abus de matières grasses ni de sel. Les papilles sont en émoi du début à la fin du repas. Aucune fausse note sur le service, personnel agréable et incollable sur la composition des plats. Et mention spéciale à Mr Regis Marcon qui est venu 2 fois au cours du repas, en toute gentillesse et humilité.
Excellente soirée passée avec des amis. Le,plaisir des yeux de du palais. Tout était parfait. Le service et l'accueil sont à là hauteur de ce que l'on pouvait espérer. Merci pour la visite des cuisines et pour ce merveilleux moment au sein de votre établissement. Continuez !!!
Quel Bonheur à l'arrivée et à la dégustation de chaque plats! Le plaisir des yeux et du palais!Un vrai 3 étoiles!!Bravo messieurs MarconMerci pour La visite des cuisines! Merci pour ce merveilleux moment!Déco et vue incroyable! Service 3 étoiles !
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merveilleux, excellence en pure condition, tout est parfait, avec simplicité, un accueil superbe, un menu parfait, un excellent service, tout en discrétion. la perfection courte existe, gouverné marcon vraiment sublime.
Venu avec un groupe d'amis, l'un des meilleurs trois étoiles que nous ayons fait. Le cadre, la décoration, l'attention et la gentillesse de Jacques Marcon et son équipe, tout était parfait
