Ithurria - Réserver une table

Préambule : Nous y sommes allées il y a ans, du temps du papa.Restaurant classique...ne donnant pas envie d'y revenir, compte tenu de l'offre exceptionnelle que nous avons sur la totalité du Pays-Basque.Pour nous donner tort, nous y sommes retournés, il y a dix ans...Pour le même verdict...Nous avions donc décidé de ne plus jamais retourner dans ce restaurant. Pas de chance, un de mes amis nous y invite par un beau samedi de septembre.Accueil par Le directeur de salle ans en JEANS/CHEMISE. (Plutôt souriant)Drôle de tenu, jamais encore rencontré dans aucun étoilé au monde...Arrive le sous-chef de salle, ans en COSTUME...(Beaucoup moins souriant)C'est ce qu'on appelle de l’harmonie dans la tenue vestimentaire et dans l'accueil du client...ou bien l'inversion des rôles ?Pas besoin d'un costard trois pièces, mais d'un minimum de tenu...Installé sur notre table, sans nappe, car c'est plus écologique, raconte le patron sur un message de réponse à un client qui s'en étonnait...Alors quand écologie, rime avec économie...pourquoi s'en priver...hein ?Mais alors, les collègues étoilés qui continuent (Logiquement à notre avis) de mettre des nappes sur leurs tables sont tous des anti-écologiques ?Bon repas classique, d'un restaurateur de ans. (Mais ce n'est pas l'âge du chef)Petit incident, repris par mon ami (Chef lui même) Cinq minutes après l'arrivée de l'entrée, il a fallu réclamer le service du vin.Pas vu le chef, juste la porte des cuisines, qui s'est ouverte des centaines de fois, pour le service. (Vue sur sur les cuisines...bof)J'en arrive au même commentaire que j'avais fait pour le bar (Aussi géré par le même chef) : Aussi mal géré...Je me répète, aucun intérêt de fréquenter ce restaurant, compte tenu des très nombreux meilleurs choix possibles aux alentours.

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Accueil parfait, des plats excellents avec des produits frais et de saison. J’y mange depuis des années et la qualité est toujours au rendez-vous et les plats très originaux tout en restant dans le respect du produit. Un vrai travail de passionné car tout est fait maison, les sauces, les pâtes, les glaces et même les eaux detox . La carte des vins et armagnacs est également bien fournie et pour toutes les envies. Le lieu est magnifique, la piscine très agréable et les chambres régulièrement rénovées. À conseiller en amoureux, en famille, sans modération. Une étoile méritée ainsi que la place sur le podium du concours des régions pour le chef.

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Un magnifique moment passé en famille: une table savoureuse dans un cadre parfait, authentique et chaleureux. De l’entrée au café, un vrai régal et une explosion de saveurs. Des plats marqués d’une vraie signature ! Un petit pot également pour l’accueil irréprochable et le service parfait.

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Super restaurant ! Le cadre est magnifique, typique. La carte et les menus sont délicieux. Nous avons adoré et nous recommandons vivement Ithurria si vous êtes de passage dans la région !

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Très bon accueil et très belle ville aux alentours

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