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Évaluation
★
Un restaurant fermé à Franconville Il s’agit du « Karribean truck », situé 91 bis, rue de la Station à Franconville. Parmi les manquements observés par les agents de la Direction département de la protection des populations : des locaux et équipements sales et mal entretenus, des denrées conservées dans des conditions inadéquates et leur traçabilité non assurée. Ainsi, les agents de l’État ont retrouvé du poisson conservé à température ambiante à 40,6 degrés et des œufs cuits laissés à température ambiante également. Par ailleurs, les locaux n’étaient pas dotés de dispositifs permettant un nettoyage hygiénique des mains. Du fait de ces manquements et en raison du risque de contamination ou d...