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Évaluation
★
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De retour d un séjour de plusieurs années au Japon, nous n'avions qu'une envie : retrouver l'ambiance et la cuisine des petits restaurants de quartier de Tokyo. L'offre à Paris est certes pléthorique, mais dans quasiment tous les restaurants que nous avons testés, il y a quelque chose de décevant. Ici, c'est un sans-faute. La devanture est celle d'un bistrot parisien d'antan, mais dès la porte franchie, on se retrouve à l'autre bout du monde. Tout rappelle le Japon : l'accueil chaleureux, le cadre simple mais soigné, la propreté, le dynamisme et l'efficacité de l'équipe, la qualité des plats servis. Les sushis sont excellents, les tempuras croustillants et pas gras, les à-côtés (soupe miso,...