Découverte de ce petit bijou bien « caché » dans Valence.Une cuisine juste sublime et une salle de réception sobre et simple qui fait son effet.On mange d’abord avec les yeux et de ce côté ci nous n’en avons pas perdu une miette.Seul bémol qui nous a tout de même fait sourire : mon conjoint et moi même n’avions pas tout du tout la même « prestance » que les personnes derrières nous et nous l’avons senti au moment du service quand la serveuse ne s’est pas comportée de la même manière mais également le fait qu’elle m’ait passé a deux reprises « très prêts » en servant les fameuses personnes derrière nous..Nous avons tout de même passé un bon moment et nous conseillons vivement ce restaurant !
Service professionnel et très agréable, timing parfait entre les plats, personnel à l'écoute. Le sommelier est très professionnel et de très très bon conseil. Le Chef allie parfaitement ses origines asiatiques avec nots mets français. Nous avons apprécié la vue sur les cuisines. Nous avons été un peu déçu par le cadre, entre la salle en béton brut et la vue sur l'extérieur donnant sur un bâtiment d'un côté et un panneau directionnel de l'autre. Ne serait il pas plus judicieux de fermer les rideaux pour conserver une atmosphère plus cocooning??!! Quoi qu'il en soit, cela reste un moment toujours mémorable avec un accueil chaleureux.
Coup de chance! Et jolie découverte.. Appel de dernière minute pour le soir-même, nous avons obtenu la dernière table. L'accueil téléphonique est très agréable et complet, on nous informe qu'on mangera dans une petite salle à l'étage dans l'esprit vigneron Menu unique à 85€ en 6 plats, avec des surprises dans l'assiette. Le serveur nous chouchoute, il est à l'écoute et agréable. Nous apprenons en fin de repas qu'il n'est qu'en alternance : nous nous regardons médusés, sa carrière est prometteuse! Merci pour ce bon moment et le régal de nos papilles!
Pour avoir fait un tour de restaurants étoilés durant mes vacances , j'avoue avoir été déçue par celui-ci. La décoration est plus que sommaire (plaques de ciment au mur, point final et les vitres auraient besoin d'être nettoyées. Pour ce qui est du service : minimum vital, le sourire étant seulement en option. Dans l'assiette, bon mais sans se pamer. Un point positif, j'ai pu changer un des plats sur le menu unique qui est proposé. Bref: déçue. ..
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Concernant le Bac à Traille; c’est une vraie expérience gastronomique avec une carte, un service et une exécution à la hauteur, mais un prix cependant modéré pour le midi. Le seul couac c’est le manque de disponibilité de places de parking à proximité; c’est un vrai problème dans le quartier qui par ailleurs n’est pas rassurant et qui sans doute effraierait Madame si nous étions venus en soirée.
Lunch extraordinaire dans cet endroit où chaque bouchée est une explosion de saveurs. Plats recherchés où les saveurs se mêlent. Très bonne connaissance du maître d'hôtel en matière d'accord mets-vins. Adresse incontournable et félicitations au Chef... un vrai bonheur !
Une très bonne table, beaucoup de recherches dans les présentations qui sont magnifiques, les saveurs sont incroyables, les vins (accords et mets) sont inhabituels et surprenants. Service soigné, même s'il y a eu quelques erreurs. Je recommande sans aucun problème.
Du travail , des saveurs , des assemblages intéressants ,des prix justifiés, bref oui la prestation est digne d’un étoilé. En revanche , table exiguë, salle bruyante, et endroit dans Valence peu en rapport avec le rang d’un tel établissement .
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cuisine très raffinée, service impeccable. un menu avec de très bons plats. prix très corrects étant donné le niveau des avantages.
personnel professionnel, menu spécial. très belle présentation
