Il se peut que vous soyez redirigé
"Tres bien pour les mises en bouches et les entrées le pigeon est bon mais j en ai mangé un meilleur au bœuf rouge le sommelier si vous le laissez faire vous surprendra mérite ses etoiles"
Plats: 2
Commodités: 2
Catégories: 5
Avis: 1310
De mes trois étapes Alsace Starring, La Fourchette des Ducs est sans aucun doute l'adresse la plus prometteuse. Les amuse-bouches sont beaucoup plus légers que le grès rose sur lequel ils se reposent. Ils alternent chou vert, truite et foie gras. Tout dans les locaux. Mais c'est la pré-entrée qui vous fait réaliser que les choses sérieuses commencent très dur. Un oeuf cuit dans des champignons de mousse de saumure, truffe blanche, noisettes du Piémont torréfié est un petit meurtre gustatif. Même si l’un des plats phares de la maison, le homard breton bleu (carotte céleri) comme Waldorf (pomme quette et nuts) duo tomate et sauce cocktail chlorophyll, un peu déçu. Pas d'erreur de travail parce...
Un grand merci et bravo à toute l'équipe de la gamme Duke ! Un accueil chaleureux, de délicieux plats, un service impeccable et un sommelier en haut! Tout était très beau et très bon ! Nous avons passé un moment agréable dans une ambiance chaleureuse et chaleureuse. Une mention spéciale pour la petite fournaise !
