De mes trois étapes Alsace Starring, La Fourchette des Ducs est sans aucun doute l'adresse la plus prometteuse. Les amuse-bouches sont beaucoup plus légers que le grès rose sur lequel ils se reposent. Ils alternent chou vert, truite et foie gras. Tout dans les locaux. Mais c'est la pré-entrée qui vous fait réaliser que les choses sérieuses commencent très dur. Un oeuf cuit dans des champignons de mousse de saumure, truffe blanche, noisettes du Piémont torréfié est un petit meurtre gustatif. Même si l’un des plats phares de la maison, le homard breton bleu (carotte céleri) comme Waldorf (pomme quette et nuts) duo tomate et sauce cocktail chlorophyll, un peu déçu. Pas d'erreur de travail parce...
Merci et félicitations à toute l'équipe de la gamme Duke ! Un accueil chaleureux, des plats délicieux, un service impeccable et un sommelier au top ! Tout était très beau et très bon ! Nous avons passé un agréable moment dans une ambiance chaleureuse et conviviale. Une mention spéciale pour le petit four !
L'accueil est chaleureux et l'ambiance est intense. Les plats sont raffinés et les accords sont parfaits. Aucune fausse note pendant tout le repas. Nous avons profité de la formule jeune pour une fête entre amis. Une mention spéciale pour le wagon.
Une maison avec un nom merveilleux, et ce n'est pas peu dire. Sublime, et dotée d'un personnel, nous ne pouvons plus être impliqués ni préoccupés par ses hôtes, peu importe qui ils sont. BRAVO !
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Tres bien pour les mises en bouches et les entrées le pigeon est bon mais j en ai mangé un meilleur au bœuf rouge le sommelier si vous le laissez faire vous surprendra mérite ses etoiles
Un service unique Mérite vraiment trois étoiles Une équipe très professionnel ! Un moment inoubliable
Mémorable ! Du début à la fin. À faire une fois dans sa vie.
