3 /5
Évaluation
★
★
★
Plus que l'expérience mixte. D'abord charmé par l'idée du chemin de barbelé avec une maison aligot, c'est un peu la deringolade. Le cochon était parfait. Goutu, fondant et généreux. Rien à dire. Mais la salope n'était pas bonne. Le tome trié dans la purée et avait un goût beaucoup trop prononcé (pas tout à fait frais), qui avait l'effet principal d'empêcher l'"algot au fil et d'être lisse. Je n'ai pas fini. Quand je le rapporte au personnel, on me dit que c'est comme ça qu'on le fait et qu'on a dû changer si ce n'était pas pour mon goût. Sauf que je suis né avec moi et je me trouve un peu irritée par le fait que nous pouvons dire aux gens que c'est comme ça que nous faisons. Non. Personne ne le fait comme ça à Aubrac donc ce n'est pas un restaurant 78 qui donnera des leçons dessus. Aligot, sauf votre respect, non, vous ne pouvez pas le dire. Quant à la réaction du personnel, c'est un commentaire. Enfin, si le cadre est très agréable, toute l'expérience donne l'impression que nous sommes dans un concept enigmatique de bistronomie pour les riches franciliens où vous devrez payer 11€ pour une pincée.... d 'heineken, et où émerger certaines choses. C'est dommage...