Volaille Fermière Roulée Au Foie Gras Cuisson Basse Température, Fricassée De Légumes Du Moment Et Purée De Pomme De Terre
Selle D'agneau De Nos Alpages Aux Fruits Secs, Panisse À La Niçoise, Topinambours Et Salsifis, Jus D'agneau (France)
Carpaccio De Homard Et Saint-Jacques, Coquilles, Truffe Fraîche (Tuber Melanosporum), Bouquet De Salade
Salade De Homard Tiède Aux Agrumes, Jeunes Pousses De Mélange Japonais, Vinaigrette Balsamique
Filet De Turbot Vert Pré, Capoun De Choux Vert Frisé Et Salsifis Au Vin Rouge
Loup En Croûte De Sel, Pommes De Terre Soufflées Aux Herbes Fraîches
Déclinaisons Autour Du Foie Gras Frais Maison Et Sa Brioche Dorée
Surf And Turf Morue De Homard De Mer, Sauce Homardine
Les 6 Huîtres Spéciales N°5 Gratinées Au Champagne
Les Huîtres Affinées De La Maison Gillardeau