Exceptionnel !!! Une explosion de saveurs Un menu orchestré avec talent et passion par une équipe professionnelle au top Service impeccable et attentionné dans un lieu historique magnifique Aujourd'hui nous avons mangé : Plusieurs Amuses bouche savoureux sucré salé (dont une exceptionnelle petite Barbapapa au foie gras) , 1 apéritif excellent (vin blanc ananas armagnac), un verre de vin blanc avec l'entrée (oeuf parfait avec asperge croquante à la crème), un verre de vin rouge avec le plat (croquant de cochon de lait parfaitement cuit, vrais petits pois super frais), en dessert (délicieux mariage de rhubarbe, glace, hibiscus et meringue) Des produits originaux travaillés avec soin Nous avons...
Cadre fantastique, le bâtiment est magnifique tout comme l'emplacement au sommet du village de St Mont. Nous avons mangé dans la cour, qui est agréable mais sans inspiration et sans vue. L'amuse-bouche de bisque de homard et de gougeres était très savoureux, avec une saveur intense de homard. Le tartare de langoustine en entrée était savoureux mais un peu pâteux en bouche. Le plat principal de bœuf était très proche d'être immangeable, la viande était si coriace, vraiment très pauvre, surtout quand ils font tant d'histoires sur le bœuf Hereford et le fancy Japanese BBQ ! Le dessert était correct, mais très simple, juste une meringue avec de la crème épaisse, de la noix de coco et de la lime,...
Après avoir terminé une visite viticole qui s'est terminée dans le monastère, nous avons décidé de rester déjeuner dans un cadre fantastique, avec un bâtiment magnifiquement restauré dans un très bel emplacement juste au-dessus du village de Saint-Mont. Nous avons mangé dans la cour, qui était agréable mais sans vue. Bien que ce soit confortable, la qualité de la nourriture était médiocre. Le turbot que j'ai commandé était "sur l'os" sans possibilité de le faire fileter. Peut-être pas une surprise, mais dans ce cas pourquoi pas de "couteaux à poisson" pour aider au filetage. De toute façon, la portion était petite et pas très savoureuse. La maigre salade d'accompagnement et la purée étaient...
Nous avons été bluffés par ce restaurant.. il faudrait que le guide Michelin se bouge un peu pour venir le visiter, même s’il est un peu perdu car il mérite tres largement une étoile.. les saveurs sont subtiles.. les produits excellents plutôt haut de gamme.. c’est au sein d’un établissement charmant avec une très belle décoration.. le rapport qualité prix très bon.. nous y reviendrons..
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Excellent endroit et une cuisine superbe orchestrée par un chef belge. Une étape incontournable dans cette belle région du Gers certainement très connue des inspecteurs du Michelin qui ne lui ont attribué qu'une fourchette ... mais chut, ne leur dites rien, une fois qu'ils auront pris conscience et donneront à cette belle table 1 ou 2 macarons bien mérités, les prix augmenteront ;
La nourriture et le cadre de ce restaurant sont excellents. J'y suis allé trois fois et je n'ai jamais été déçu. Les hôtes sont très chaleureux et prennent le temps de discuter avec les clients. Je recommande vivement cet endroit, surtout pour les occasions spéciales.
Ce fut une soirée magnifique et un éclatement des papilles du début à la fin du repas. Une belle découverte gustative et félicitations pour le chef. Les vins de Saint Mont, inconnus pour nous nous ont émerveillés et merci pour l’accueil.
Très belle assiette dans un cadre charmant. Le service était impeccable et l'accord était généreux et très bien choisi. Tout était parfait ! PS : arriver 1/4 d'heure avant pour admirer la Pietà du XIIe siècle dans l'église du Monastère.
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Table excellente, qui mériterait à être plus connue dans la région. Assiette et cadre excellents !
Un festin pour les papilles, excellente surprise des sens
